Nie od dziś wiadomo, że to, co ląduje na naszym talerzu, ma gigantyczny wpływ na zdrowie. Co zatem zajadać, aby wzmocnić swoje kości? Okazuje się, że bardzo pomocny okaże się w tym przypadku pewien apetyczny kuzyn kapusty. Mowa o charakterystycznie pokarbowanym jarmużu.
Zobacz także: Papier do pieczenia przyda Ci się nie tylko w kuchni. Dzięki niemu Twój dom zacznie wyglądać idealnie
Jarmuż od pewnego czasu króluje na stołach ludzi, którzy starają się dbać o swoje zdrowie. Jeszcze niedawno był niezbyt docenianym warzywem. Nieoczekiwanie dołączył do elitarnej grupy nadzwyczaj zdrowych składników określanej jako superfoods. Zaczęto też w pełni doceniać jego smakowy potencjał. Do swoich przepisów zaczęli wprowadzać go renomowani szefowie kuchni z całego świata. A co może zagwarantować nam częste zajadanie smakowitego i doskonale działającego na ciało jarmużu?
Znany i lubiany już w starożytnej Grecji i Rzymie jarmuż jest prawdziwą bombą witaminową. Ma więcej wspierającej odporność witaminy C aniżeli cytryna i inne cytrusy. Ponadto zawiera ogromne ilości witaminy K niezbędnej do prawidłowego krzepnięcia krwi i witaminy A (beta-karotenu) świetnie działającej na skórę i wzrok. Mnóstwo w nim także żelaza potrzebnego do produkcji czerwonych krwinek oraz przeciwutleniaczy, między innymi luteiny i zeaksantyny. One z kolei skutecznie pomagają chronić organizm przed rozmaitymi nowotworami i znacznie spowalniają proces starzenia się.
Warto wiedzieć, że w jarmużu pełno jest też wapnia i magnezu. One są z kolei kluczowe dla naszego układu kostnego. Jarmuż jest tym samym jednym z najlepszych naturalnych pokarmów wspierających gęstość kości. Wspomniana witamina K aktywuje białka odpowiedzialne za budowę tkanki kostnej, a witamina C wspomaga tworzenie kolagenu. Trzeba też wspomnieć, że zawarty w jarmużu wapń jest bardzo dobrze przyswajalny.
Zobacz także: Słodkie, chrupiące i można je jeść bez wyrzutów sumienia. Przepis na fit ciastka orzechowe
Przekroczono normy pestycydów
