Dlaczego Japonki tak rzadko tyją, mimo że nie liczą kalorii, a ryż i makaron jedzą niemal codziennie? Odpowiedź kryje się nie tylko w tym, co jedzą, ale też jak. Japońska dieta od lat uznawana jest za jedną z najzdrowszych na świecie, a mieszkanki Azji potrafią zachować szczupłą sylwetkę i energię do późnych lat życia. Ich sekretem jest nie tylko lekkostrawne jedzenie, ale również stara filozofia życia, zwana hara hachi bu.
Zobacz także: 4 proste sposoby, by obliczyć swoją idealną wagę
Podstawą japońskiej diety są naturalne, mało przetworzone produkty. Królują ryby, owoce morza, warzywa, soja, tofu, ryż i fermentowane potrawy, takie jak miso czy natto. W codziennym jadłospisie nie brakuje także zielonej herbaty, bogatej w antyoksydanty, która wspiera trawienie i spowalnia starzenie.
Zamiast ciężkich sosów czy tłustych mięs, w japońskich daniach dominują lekkie buliony, warzywa gotowane na parze i delikatne przyprawy. Cukier? W bardzo ograniczonych ilościach. Fast food? Rzadkość. A zamiast gigantycznych porcji, kilka mniejszych miseczek z różnymi smakami i strukturami. To pobudza zmysły i syci bardziej niż jeden wielki talerz.
To starożytna zasada praktykowana szczególnie przez mieszkańców Okinawy, znanych z wyjątkowej długowieczności. Hara hachi bu oznacza: „jedz, aż będziesz pełny w 80%”. Zamiast jeść do syta, Japonki kończą posiłek, gdy czują się lekko nasycone. Dzięki temu nie przejadają się, a ich organizm nie musi walczyć z uczuciem ciężkości czy spadkiem energii po obfitym obiedzie.
Ten sposób myślenia uczy większej uważności podczas spożywania posiłków. Japonki jedzą powoli, delektując się każdym kęsem. Celebrują posiłek: zarówno smaki, jak i wygląd potraw. Mniejsze porcje i staranne podanie sprawiają, że nawet skromny posiłek może być prawdziwą ucztą dla zmysłów.
Zobacz także: 5 ćwiczeń, które wykonasz na krześle. Działają rewelacyjnie na sylwetkę
Co możemy od nich podpatrzeć?
Zrezygnuj z przejadania się – zostaw miejsce w żołądku na oddech.
Jedz powoli, nie w biegu. Uważność przy stole naprawdę działa cuda.
Stawiaj na lekkie, naturalne składniki – ryby, warzywa, produkty fermentowane.
Dbaj o estetykę – kolorowy, ładnie podany posiłek szybciej zaspokaja apetyt.
Zamień wielkie talerze na kilka małych miseczek – to zmienia sposób, w jaki jemy.
Dieta japońska to nie tylko zestaw zdrowych produktów, ale też cała filozofia uważności i umiaru. Trik hara hachi bu może wydawać się prosty, ale jego skuteczność potwierdzają pokolenia szczupłych, pełnych energii Japonek. Warto więc choć trochę przenieść ten styl do swojej codzienności nie jako modę, ale jako inspirację do zdrowszego życia.
Dietetyczka wyjaśnia, dlaczego nie warto tego robić.
