Agnieszka korzysta z kulinarnych przepisów swojej mamy i chętnie serwuje powstałe na ich podstawie pyszności swojej rodzinie. Nam postanowiła zdradzić sekret knedli ze śliwkami…
„Witam,
Chciałabym się podzielić z Wami przepisem na knedle ze śliwkami, które robi moja mama. To bardzo szybka i łatwa potrawa, a przy tym bardzo smaczna. Nadaje się zarówno na obiad, jak i na podwieczorek. Ma niewiele kalorii i można ją modyfikować, zmieniając rodzaj nadzienia na np. kawałki jabłek lub brzoskwiń. Można też zrobić knedle z truskawkami.
Agnieszka
Składniki:
7 dużych ugotowanych ziemniaków
1 jajko
1 szklanka mąki ziemniaczanej
0,5 szklanki mąki pszennej
szczypta soli
śliwki (dobrze, gdy są twarde - najlepsze będą węgierki)
Do polania knedli:
śmietanka (ew. jogurt) z cynamonem i cukrem waniliowym
tarta bułka podsmażona na masełku
Przygotowanie:
Ugotowane (jeszcze ciepłe) ziemniaki przepuszczamy przez praskę lub przez maszynkę do mięsa. Do masy ziemniaczanej dodajemy obie mąki, jajko i szczyptę soli. Z tak przygotowanego ciasta wyrabiać będziemy knedle. Ze śliwek nożem wykrajamy pestki, uważając, by jak najmniej poniszczyć owoce. Z ciasta formujemy kulki, które następnie spłaszczamy na dłoni. Na środku układamy śliwkę i zlepiamy ciasto, nadając mu kształt kulki. Jeżeli śliwki będą mocno kwaśne, można do środka wsypać odrobinę cukru. Do dużego garnka wlewamy wodę i solimy. Knedle wrzucamy na gotującą się wodę i gotujemy na średnim ogniu przez 5 - 8 minut. Ugotowane knedle wyjmujemy łyżką cedzakową i układamy na talerzach. W zależności od upodobań, knedle można polać tartą bułką usmażoną na maśle lub na słodko (jak lubi mój mężczyzna) - sosem zrobionym ze śmietanki, cukru waniliowego i cynamonu.
Smacznego!"
Jeśli i ty, tak jak Agnieszka, lubisz gotować, koniecznie zdradź nam swój ulubiony przepis kulinarny! Opis krok po kroku wraz z kilkoma zdjęciami prześlij na adres: kuchnia(at)papilot.pl. Autorki wszystkich opublikowanych przepisów otrzymają od nas atrakcyjne nagrody ufundowane przez firmę Kamis – zestaw przypraw i bajecznie kolorową patelnię!
Przypominamy także o równoległych konkursach: Wasza Szafa i Wasz Wizaż.
Zobacz przepisy innych Papilotek: