Pomidory najlepiej smakują latem. Można je jeść w wersji solo, ale prawdziwą ucztą dla podniebienia staną się dopiero w połączeniu z innymi składnikami. Poniżej przedstawiamy sprawdzone przepisy na lekkie, letnie przekąski z pomidorami w roli głównej!
Tartinki z pomidorami
Składniki: 4 pomidory, zielone szparagi, 50 dag mąki, 5 dag świeżych drożdży, 1 jajko, pół puszki piwa, oliwa z oliwek, pół łyżeczki cukru, zioła prowansalskie, 20 dag parmezanu, 20 dag mozzarelli, sos pomidorowy.
Do rozpuszczonych w piwie drożdży dodaj mąkę, zioła, cukier i jajka. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie, dolewając oliwę z oliwek, ugnieć na ciasto i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Z tak przygotowanej masy wytnij średniej wielkości krążki, posmaruj je sosem pomidorowym oraz ułóż na nich pokrojone kawałki pomidora i szparagów. Powstałe tartinki odstaw do wyrośnięcia i piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Tuż przed wyjęciem z piekarnika posyp parmezanem i mozzarellą.
Dietetyczna zupa pomidorowa z parmezanem
Składniki: sos lub przecier pomidorowy, woda, ryż, ser parmezan, świeża bazylia.
Ryż sypki gotuj w wodzie wraz z przecierem pomidorowym przez około 10 minut. Gdy stanie się miękki, to znak, że zupa jest gotowa. Beztłuszczowa jest doskonała dla dbających o linię. Przelej porcje do miseczek, posyp parmezanem i posiekaną bazylią.
Faszerowane pomidory
Składniki: 10 pomidorów, 10 kiszonych ogórków, 6 jajek na twardo, 2 puszki tuńczyka, 10 dag kukurydzy, czerwona papryka, sól i pieprz, majonez, ryż.
Ugotuj i wystudź ryż, wymieszaj go z tuńczykiem, kukurydzą oraz pokrojonymi w kosteczkę jajkami, papryką i ogórkami. Do tak przygotowanego farszu dodaj 3 łyżki majonezu oraz przyprawy do smaku. Od pomidorów odetnij kapelusze i wydrąż środek. Na jego miejsce włóż farsz i ponownie przykryj nadziane pomidory. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym i piecz w temperaturze 180 stopni przez około kwadrans.
Smacznego!
Krystyna Podolska
Zobacz także:
Truskawkowe sushi na upalne lato
Sushi to wyrafinowana i lekka przekąska, w sam raz na leniwe garden party. Latem najlepiej będzie smakować w duecie z… truskawkami!
Coś orzeźwiającego dla wszystkich amatorek lodowych rozkoszy…