Przepis na smakowite pierożki meksykańskie (Prosty obiad dla fanów ostrych przypraw!)

Kuchnia meksykańska słynie z wyraźnego, intensywnego smaku, aromatycznych przypraw oraz kolorowych dań i sosów. W daniach Meksyku kluczowymi składnikami są fasola, kukurydza, pomidory, papryka, a także grillowane mięsa. Brzmi pysznie? Oczywiście, dlatego dzisiaj chcemy Wam zaproponować prosty i szybki przepis na smakowite pierogi z pikantnym farszem.

Pierożki meksykańskie:

Składniki (na około 20 pierogów):

15 dkg mąki pszennej, 15 dkg mąki kukurydzianej, szklanka ciepłej wody, 1 łyżeczka soli,1 pierś z kurczaka, 4 łyżki fasoli, 1 papryka, 1 cebula, ząbek czosnku, 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka przyprawy chili, starty żółty ser, olej

Składniki na salsę:

1 pomidor, ¼ cebuli, pieprz, sól, limonka, kolendra

Przygotowanie:

1.Zagnieć ciasto z obu mąk, wody i soli. Włóż je na 10 minut do lodówki.

2.Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, natrzyj przyprawą chili i usmaż na patelni.

3.Przełóż kurczaka na talerz, a na patelnię wrzuć pokrojoną paprykę, cebulę, czosnek i fasolę. Smaż przez kilka minut, a potem dodaj kurczaka i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.

4.Wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj je na cienki placek, a następnie za pomocą specjalnej foremki do pierogów (lub zwykłej szklanki) wydrąż kółka. W każde z nich nałóż odpowiednią ilość farszu, posyp odrobiną żółtego sera i zalep brzegi. Następnie smaż pierożki w głębokim oleju, póki nie staną się złociste.

5.Przygotuj w małej miseczce salsę. Pokrój pomidor i cebulkę w kostkę. Dopraw solą i pieprzem, skrop sokiem z limonki, posyp kolendrą. Gotowe!

Kinga Walczak

Zobacz także:

Przepis na domowe HOT DOGI z grillowaną papryką i cebulką - zrobisz je z łatwością!

Zdrowsza alternatywa dla fast foodów.

Przepyszne TIRAMISU, czyli włoski specjał z biszkoptów zanurzonych w kawie i amaretto

Prawdziwa rozkosz dla podniebienia!