Przepis na aksamitny, czekoladowy SERNIK ♥ Wygląda pięknie i rozpływa się w ustach!

Niebezpiecznie czekoladowy sernik, który podbije serca wszystkich łasuchów!
Przepis na aksamitny, czekoladowy SERNIK ♥  Wygląda pięknie i rozpływa się w ustach!
12.09.2012

Czy są tu jacyć czekoladoholicy? Jeśli tak, ten przepis jest dla Was! Ten aksamitny, czekoladowy sernik zawróci Wam w głowie - nie jest nadmiernie słodki, gdyż masa bazuje na czekoladzie deserowej, a dzięki dodatkowi naturalnego kakao smakuje naprawdę bosko... Do tego prezentuje się fenomenalnie - to zasługa nietypowego sposobu pieczenia w kąpieli wodnej, który zapobiega pękaniu ciasta. Jednym słowem, to sernik IDEALNY!

Czekoladowy sernik (źródło: www.handletheheat.com)

Składniki:

Na masę serową: ok. 255 g posiekanej czekolady deserowej, ok. 225 g kremowego serka śmietankowego typu philadelphia w temp. pokojowej, 1 szklanka cukru, 1/4 szklanki kakao, 4 duże jaja

Na spód: ok. 260 g czekoladowych herbatników, 1 łyżeczka cukru, 4 łyżeczki rozpuszczonego masła

Przygotowanie:

1. Spód: Nagrzej piekarnik do 180°C. Za pomocą robota kuchennego zmiksuj herbatniki z cukrem aż do połączenia. Dodaj rozpuszczone masło i miksuj dalej aż masa nasiąknie tłuszczem. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłóż od zewnątrz i od wewnątrz folią aluminiową, a następnie wyłóż masą z herbatników, mocno dociskając. Piecz ok. 8 minut i odstaw do ostygnięcia.

2. Masa serowa: Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Serek, cukier i kakao zmiksuj aż do połączenia, dodawaj po kolei jajka a następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę i miksuj dalej, aż masa stanie się jednolita.

Masę przełóż do tortownicy i wyrównaj. Wstaw tortownicę do dużej brytfanny, a następnie wlej do niej wrzątku do połowy wysokości tortownicy. Stworzy to kąpiel wodną, dzięki której ciasto nie popęka. Ostrożnie wstaw całość do piekarnika i zapiekaj w 180°C przez ok. 1 godzinę, aż środek sernika dokładnie się zetnie.

Odstaw do ostygnięcia, następnie za pomocą noża oddziel brzegi ciasta od tortownicy i wstaw do lodówki na noc do ochłodzenia. Sernik przykryty folią można przechowywać do 3 dni w lodówce.

Marta Małachowska

Zobacz także:

Rolada szpinakowa: Kremowy serek, suszone pomidory, parmezan - obiadowe pyszności!

Banalnie prosty pomysł na wykwintne danie!

Przepis na... Whoopie Pies - amerykańskie ciastka ze słodkim kremem (proste & szybkie)

Te ciasteczka nie tylko wyglądają, ale i smakują przepysznie!

 

Polecane wideo

Komentarze (45)
Ocena: 5 / 5
Anonim (Ocena: 5) 01.06.2013 19:55
Mój już "siedzi" w piekarniku i się piecze ;) Masa wyszła super, ale mam zastrzeżenia co do spodu. Na taką małą tortownicę taka ilość herbatników, to za dużo (połowa spokojnie starczy). No i tłuszczu jest za mało (nawet jak na pomniejszoną ilość herbatników) - ja dałam ok. pół kostki masła, a i tak się obawiam, że cały spód się pokruszy, albo zostanie w tortownicy. Za godzinę dam znać jak wyszło;)
zobacz odpowiedzi (1)
Anonim (Ocena: 5) 03.10.2012 13:43
polecam gorąco, pyszny sernik. ja zamiast serka philadelfia zastosowałam mascarpone i wyszło super :)
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 28.09.2012 17:08
Minęła godzina i "sernik" dalej leje sie jak woda. W ogóle się nie piecze.... 180stopni, wszystko jak w przepisie, serek Philadelphia + twaróg sernikowy. Dam mu jeszcze 30 minut, moze cos z piekarnikiem ale wątpie. Zobaczymy, ale chyba nic tego. Albo jest tak delikatny, że rozpływa się nie w ustach a na blasze!!
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 15.09.2012 12:54
sorry, ale miksuję już ok 10 min. te herbatniki i żadnej masy nie ma....
zobacz odpowiedzi (1)
Anonim (Ocena: 5) 14.09.2012 17:35
ej pustaki nie umiejące sobie poradzić z kupnem serka kupcie zwykłą kostke białego sera półtłustego i zmielcie 2 razy proste a nie jakiś philadelphia bo to nic innego ....
odpowiedz

Polecane dla Ciebie