Ugotuj kartofle i zasyp mąką. Nie uwierzysz co z tego wyjdzie, smak zasługuje na medal

Jeśli myślisz, że widziałeś już wszystkie dania, jakie można przyrządzić na bazie ziemniaków, to z pewnością jesteś w błędzie. Większość osób nie wie, że z tego warzywa można przyrządzić ten przysmak, który kiedyś jadano dlatego, że nie było innego wyboru. Jego nazwa jest dzisiaj równie rzadko spotykana, co sama ta potrwa.

Zobacz więcej: Popularna ryba może poważnie zaszkodzić zdrowiu. Niektóre kraje już zakazały sprzedaży

Psiocha, bo tak nazywa się ten przysmak, dziś jest spotykany głównie w karczmach i niektórych restauracjach z regionalnymi daniami. Pochodzi z Lubelszczyzny i Podlasia, a jego głównymi składnikami są ziemniaki i mąka.

Była popularna szczególnie w biedniejszych gospodarstwach wiejskich, które zawsze miały pod ręką oba te produkty. Dziś jej nazwa pojawia się jedynie w przepisach kulinarnych z dawnych lat i opowieściach starszego pokolenia. 

porady kulinarne

Rozgrzewająca zupa w orientalnym stylu. To strzał w dziesiątkę na jesienne dni

Jak przyrządzić psiochę?

Do przygotowania tej niezwykle prostej potrawy, nie potrzebujemy wielu produktów, ale z pewnością możemy pozwolić sobie na przyrządzenie nieco bogatszej wersji tej potrawy.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków

• 4 łyżki mąki pszennej

• sól

• 200 g słoniny lub boczek na skwarki

• 1 cebula (opcjonalnie do skwarków)

• szczypiorek do posypania (opcjonalnie)

                                          Gotowane ziemniaki (fot. Canva)

Przepis na psiochę

Zaczynamy od ugotowania ziemniaków w osolonej wodzie. Następnie należy je odcedzić. Wody nie wylewamy, ponieważ jeszcze nam się przyda. Gdy ziemniaki są już miękkie, wystarczy przepuść je przez praskę, a potem dokładnie wymieszać z mąką, aż powstanie gęsta i kleista masa. Z takiej masy formujemy kulki lub kluski i gotujemy w wodzie przez około 10 minut na małym ogniu.

W tym czasie na patelni podsmażamy słoninę lub boczek, możesz dodać też cebulę i wytopić skwarki. Psiochę podajemy na ciepło ze skwarkami i szczypiorkiem.

                                          Tradycyjne danie z ziemniaków i mąki (fot.istock)

Zobacz więcej: Zapomnij o tarciu ziemniaków. Placki ziemniaczane zrobisz 100 razy szybciej

To idealny sposób na sycące, smaczne i szybkie danie.