Wszyscy go wyrzucają, a ja robię z niego smarowidło do kanapek. Rodzina za nim przepada

Po rodzinnym obiedzie często zostaje ugotowany kurczak i garnek rosołu. Nierzadko lądują w lodówce bez konkretnego planu na dalsze wykorzystanie. Choć kuchnia w duchu „zero waste” wciąż bywa traktowana z rezerwą, wystarczy jeden naprawdę udany pomysł, by zmienić do niej nastawienie. Z mięsa z rosołu możesz zrobić fantastyczny rarytas, mianowicie aromatyczną, kremową pastę idealną do kanapek. To będzie Twój ulubiony przepis!

Zobacz także: Magnesy na lodówce podnoszą rachunki za prąd? Wiemy, jaka jest prawda

Jak wykorzystać kurczaka z rosołu?

Przez długi czas mięso pozostałe po rosole najczęściej trafiało do farszu na pierogi lub krokiety. Z czasem jednak coraz większą popularność zyskała aromatyczna pasta z kurczaka. W wielu domach wybór pada właśnie na nią.

Okazuje się, że może być naprawdę uzależniająco pyszna. Wystarczy umiejętnie ją doprawić. O jej wyrazistym smaku decyduje przede wszystkim podsmażona cebula, kilka ogórków konserwowych i odrobina musztardy. Perfekcyjnie gładką, kremową konsystencję zapewnia dodatek majonezu oraz niewielkiej ilości schłodzonego rosołu.

Jak zrobić kurczakową pastę?

porady kulinarne

Dodaj to do wody i skorupka zejdzie sama. Jajko obieram w kilka sekund

Składniki

Oto lista składników potrzebnych do zrobienia pasty kurczakowej. 

• 300 g mięsa z rosołu
• 1 duża cebula
• 2 duże ogórki konserwowe
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka musztardy 
• 2 łyżki zimnego rosołu
• sól
• pieprz (najlepiej czarny, świeżo zmielony)
• szczypiorek, natka pietruszki lub świeża kolendra (posiekana, dodana już po zmieleniu pasty)

Kurczak z rosołu (Fot. Canva)

Przepis na pastę kurczakową

Mięso należy dokładnie oddzielić od skóry i kości, a następnie przełożyć do naczynia blendera. W międzyczasie na patelni warto zeszklić drobno posiekaną cebulę na maśle, aż stanie się miękka, złocista i bardzo aromatyczna. Tak przygotowaną cebulę dodaje się do mięsa razem z ogórkami konserwowymi pokrojonymi na mniejsze kawałki, co nada paście wyjątkowej wyrazistości.

Do całości należy potem dodać majonez, musztardę oraz dwie łyżki zimnego rosołu, które pomogą uzyskać odpowiednią konsystencję. Wszystkie składniki trzeba dokładnie zmiksować, aż masa stanie się jednolita i apetycznie kremowa.

Gotową pastę przekłada się do miski, doprawia solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem według własnego smaku, a następnie delikatnie miesza. Świetnie podkręcić ją natką pietruszki, świeżą kolendrą lub szczypiorkiem. Najlepszy efekt uzyska się po schłodzeniu pasty w lodówce przez godzinę lub dwie przed podaniem. Smaki będą miały wówczas okazję się przejść. Dzięki temu pasta z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom.

Pasta z kurczaka z rosołu (Fot. Canva)

Zobacz także: Złamany klucz w zamku wyciągam tylko tak. Niepotrzebny żaden ślusarz