Każda gospodyni ma swój sprawdzony, często przekazywany z pokolenia na pokolenie przepis na pierogi. Jednak ta metoda potrafi naprawdę ułatwić pracę.
Pierogi według Magdy Gessler udają się zawsze, bo jej ciasto jest miękkie, elastyczne i świetnie się lepi. Co takiego robi, że są tak dobre? Otóż trzyma się zasady 5:2.
Zobacz więcej: Barszcz czerwony według Magdy Gessler
Zapomnij o jajkach, mleku czy oleju. Idealnie miękkie ciasto na pierogi można zrobić zaledwie z trzech prostych składników. Magda Gessler miesza ze sobą pięć porcji mąki i dwie porcje gorącej wody oraz sól.
Po połączeniu składników przychodzi czas na wyrabianie ciasta. Najlepiej zrobić to ręcznie. Jeśli potrzebujesz, dodaj więcej wody, jednak pamiętaj, by nie przesadzić.
Gdy masa stanie się gładka i sprężysta, dobrze jest odstawić ją na około 10 minut. Ciasto jest wtedy jeszcze ciepłe, więc trzeba je przykryć, by nie obeschło i nie utworzyło twardej warstwy na wierzchu.
Składniki:
Przygotowanie:
Gotuj je w osolonej, lekko wrzącej wodzie do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.
Zobacz także: Bosacka bije na alarm. Nawet nie patrz na takie kalendarze adwentowe
Teraz pozostaje najprzyjemniejsze: wybrać ulubiony farsz, ulepić pierwszą porcję i cieszyć się smakiem prawdziwej klasyki. Smacznego!
