Sam zapach gorących drożdżówek przywołuje na myśl pozytywne skojarzenia i sprawia, że od razu czujemy głód. Najlepiej jednak smakują, gdy przyrządzimy je sami. Istnieje prosty przepis, dzięki któremu wyczarujemy te pyszne i aromatyczne bułeczki bez ugniatania ciasta, oszczędzając przy tym czas.
Zobacz więcej: Pyszne babeczki bez cukru zrobisz w kilka minut. Szybko znikają z talerza
Sekret tkwi w bardzo rzadkim cieście przygotowywanym na bazie suszonych drożdży. Zamiast tradycyjnego twarogu, wystarczy dodać ser typu skyr. W tym przypadku wystarczą dwa małe opakowania po 150 g, lub jedno duże opakowanie 300 g sera. Do wypieku potrzebne będzie również 280 g mąki orkiszowej jasnej, 2 jajka oraz 5g suszonych drożdży.
Do przygotowania drożdżówek niezbędne są również owoce. W tym przypadku świetnie sprawdzą się borówki lub maliny. Jeśli jednak chcemy przygotować tradycyjne jagodzianki, mrożone jagody też będą dobrym pomysłem.
Zanim jednak przystąpimy do pracy, należy pamiętać o tym, aby jajka i skyr nie były prosto z lodówki. Powinny mieć temperaturę pokojową.
Zaczynamy od wymieszania skyra z jajkami na gładką masę. Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę, drożdże i dokładnie mieszamy składniki do uzyskania jednolitej masy. Ciasto powinno być dosyć gęste. Teraz przykrywamy je wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Najlepiej do piekarnika nagrzanego do 35 stopni Celsjusza na godzinę.
Teraz czas na kruszonkę. Do jej wykonania potrzebujemy 50 g mąki orkiszowej, 25 g zimnego masła oraz 25 g cukru. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy palcami na kruszonkę, a gdy dobrze się połączą, odstawiamy do lodówki.
Ciasto na drożdżówki wyjmujemy z lodówki i dzielimy na 4 części. Każdą z nich wykładamy na blachę, formując na kształt okrągłej bułeczki. Następnie dekorujemy ulubionymi owocami, delikatnie wciskając je w ciasto. Na wierzch dajemy wcześniej przygotowaną kruszonkę i gotowe.
Zobacz więcej: Pyszny szybki obiad za kilka złotych. Rozgrzeje Cię w największy mróz
Drożdżówki należy piec w temperaturze 200 stopni Celsjusza w piekarniku w trybie góra-dół.
