Planujesz wiosenną wycieczkę, piknik lub po prostu dłuższy spacer? Koniecznie umil sobie zażywanie relaksu na świeżym powietrzu apetycznymi drożdżowymi bułeczkami we włoskim stylu. Sekretem ich fantastycznego smaku są dwa składniki - gorgonzola oraz orzechy włoskie. Oto receptura.
Zobacz także: Idealne ciasto dla wielbicielek czekolady. Zakochasz się w nim po jednym kęsie
Do upieczenia bułeczek będziemy potrzebowały składników, takich jak: 420 g przesianej mąki pszennej, 40 g świeżych drożdży, 3/4 szklanki ciepłego mleka, łyżeczka cukru, 150 g klarowanego masła, 4 jajka w rozmiarze L (w temperaturze pokojowej), łyżeczka soli morskiej, szczypta kolorowego pieprzu, 2 łyżki oliwy z oliwek, garść parmezanu, 150 g gorgonzoli, garść pokrojonych orzechów włoskich, 2 gałązki świeżego rozmarynu
+ 1 rozbełtane jajko zmieszane z łyżką mleka i łyżką oliwy do posmarowania na koniec
Przygotowujemy rozczyn drożdżowy, łącząc pokruszone drożdże wraz z ciepłym mlekiem, łyżeczką cukru oraz łyżeczką mąki. Odstawiamy go na około dziesięć minut. W tym czasie powinien zacząć bąblować i podwoić swoją objętość.
Następnie przesypujemy składniki do miski, dolewamy do nich rozczyn drożdżowy i przez kwadrans ugniatamy ciasto. Pod koniec smarujemy je oliwą, po czym zostawiamy do wyrośnięcia na półtorej godziny w ciepłym miejscu bez przeciągów.
Gdy ciasto wyrośnie, przekładamy je na stolnicę i znów przez chwilę wygniatamy. Potem formujemy z niego niewielkie kulki. Wykładamy je na formę do pieczenia i smarujemy rozbełtanym jajkiem z mlekiem i oliwą. Następnie znów odstawiamy je do wyrośnięcia na około pół godziny. Pieczemy bułeczki przez około dwadzieścia pięć minut w temperaturze 180 stopni.
Smacznego!
Zobacz także: Pomysł na pyszną lekkostrawną kolację: spring rolls z warzywami i sosem orzechowym
