Zdaniem wielu smakoszy japońska kuchnia nie ma sobie równych. Zachwyca wyrafinowanymi połączeniami smakowymi i jedynymi w swoim rodzaju aromatami. Nic dziwnego, że mnóstwo dań wywodzących się z tej części świata zrobiło międzynarodową karierę. Oprócz sushi, ramenu, czy udonu warto zacząć zajadać także pierożki gyoza. Są wręcz uzależniająco pyszne.
Zobacz także: Letnia odsłona ukochanej sałatki Włochów. Oszalejesz na punkcie brzoskwiniowej panzanelli
Pierożki gyoza zostały spopularyzowane w Japonii mniej więcej na początku XX stulecia. Co ciekawe, mają swoje korzenie w Chinach, gdzie są znane jako jiaozi. Oto, w jaki sposób przygotować ich smakowitą szpinakową wariację.
Do przygotowania ciasta na pierogi będziemy potrzebowały składników, takich jak: 2 szklanki mąki pszennej, 1/2 łyżeczki soli morskiej, 1/2 szklanki gorącej wody, 70 g zmiksowanego świeżego szpinaku, 2 łyżki oleju sezamowego
Do przygotowania farszu do pierogów będziemy potrzebowały składników, takich jak: 2 marchewki, duży por, 2 szalotki, nieduża kapusta pekińska, trzycentymetrowy kawałek imbiru, 3 ząbki czosnku, 100 g grzybów shitake, 2 łyżeczki papryki gochugaru, łyżeczka sosu ostrygowego, świeżo zmielony kolorowy pieprz, 2 łyżki brązowego cukru, sok wyciśnięty z limonki, 3 łyżki sosu sojowego
+ olej do smażenia i sos sojowy, sezam oraz szczypiorek do podania na koniec
Zagniatamy ciasto na gładką i elastyczną masę, co powinno zająć około 7 minut. Okrywamy je, studzimy, a następnie umieszczamy na około godzinę w lodówce.
Podsmażamy pora, czosnek, imbir i pokrojone drobno warzywa oraz grzyby. Dorzucamy do nich przyprawy i cukier. Mieszamy i skrapiamy farsz sokiem z limonki.
Dzielimy ciasto na małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę rozwałkowujemy na cienki okrągły placek. Na środku każdego placka umieszczamy łyżeczkę farszu. Składamy placek na pół, tworząc półksiężyc. Dokładnie zlepiamy brzegi, tworząc charakterystyczne fałdki.
Smacznego!
Zobacz także: Pistacjowe croissanty. Zwariujesz na punkcie tego deseru
Ta strona używa plików cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie.
Więcej szczegółów w naszej