Te marchewkowe babeczki to doskonała opcja na drugie śniadanie

Klasyczne muffiny już ci się znudziły? W takim razie koniecznie wypróbuj marchewkowej alternatywy. Gwarantujemy, że gdy raz posmakujesz, długo nie będziesz chciała wrócić do tradycyjnej wersji!

Przeczytaj też: Domowa nutella w wersji fit. Zrobisz ją w kilka minut

Marchewkowe babeczki - przepis 

Czego potrzebujesz?

• 3 średnie marchewki
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 szklanki mąki
• 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 100 g ulubionych orzechów

Jak przygotować te babeczki?

W pierwszej kolejności nagrzej piekarnik do 180 stopni. Następnie obierz marchewki i zetrzyj na tarce. Później przełóż je do miski, dodaj olej, mleko, masło i jajko. Całość wymieszaj. Do drugiego naczynia wsyp mąkę, cukier, proszek, sodę, przyprawę i pokrojono drobno orzechy. Całość też wymieszaj. Gotowe? Teraz połącz ze sobą zawartości z obu misek, delikatnie mieszając. Tak przygotowaną masę przelej do foremek na babeczki, a następnie wstaw papilotki do piekarnika na około 25 minut. Po upływie tego czasu, wyjmij babeczki z piekarnika i ostudź przed podaniem.

PS. Jeśli lubisz słodkie wypieki, możesz na górę dać również odrobinę roztopionej, białej czekolady.

Smacznego!

Źródło: Kwestia Smaku 

Przeczytaj też: Księżycowa tarta. Smakuje i wygląda niesamowicie ♥