Receptura z lat 50. na café affogato. Smacznego!

W smaku tego deseru można się zakochać.
Receptura z lat 50. na café affogato. Smacznego!
Fot. Pexels
06.07.2024

Café affogato to kultowy włoski deser łączący w sobie dwie rzeczy, które mieszkańcy Półwyspu Apenińskiego kochają najbardziej. Mowa o lodach oraz kawie. Warto zacząć przygotowywać go w domu. 

Zobacz także: Uzależniająca przekąska ze szparagami. To kulinarne mistrzostwo świata

Café affogato z domowymi lodami waniliowymi

W dosłownym tłumaczeniu z języka włoskiego „affogato” oznacza „utopiony”. Trzeba przyznać, że określenie wręcz idealnie oddaje charakter tego śródziemnomorskiego przysmaku. Pyszna gałka lodów waniliowych faktycznie „tonie” w świeżo zaparzonym aromatycznym espresso. To proste, a zarazem pełne wyrafinowania połączenie smaków, które raz po raz zdobywa serca kawoszy na całym świecie. W gorące dni Włosi raczą się café affogato regularnie. Przepis powstał najprawdopodobniej w latach pięćdziesiątych, w czasach, gdy espresso stało się najpopularniejszym napojem w całym kraju. Oto receptura. 

Składniki

Do przygotowania café affogato będziemy potrzebowały składników, takich jak: 

Do przygotowania lodów będziemy potrzebowały składników, takich jak: 1 szklanka śmietanki kremówki (36%), 3/4 szklanki mleka pełnotłustego, 100 g serka mascarpone, 1/2 szklanki brązowego cukru, ziarenka z laski wanilii, łyżka pasty waniliowej

Sposób przygotowania

W rondelku umieszczamy śmietankę kremówkę, mleko i cukier. Podgrzewamy je na małym ogniu, przez cały czas mieszając. Czekamy, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzamy ich jednak do wrzenia. Dodajemy do masy pastę waniliową, mascarpone i ziarenka wanilii. Bardzo dokładnie mieszamy. Przelewamy ją do miski, przykrywamy szczelnie folią spożywczą i wkładamy do lodówki na noc. Rano mieszamy schłodzoną masę i umieszczamy ją w zamrażalniku. W ciągu dnia wyjmujemy ją i mieszamy jeszcze cztery razy.

Przygotowujemy podwójne espresso. W filiżance umieszczamy dwie gałki lodów.  

Smacznego!

Zobacz także: Idealne owocowe ciasto na wakacyjne weekendy. Brytyjczycy za nim szaleją

Polecane wideo

Horoskop wakacyjny. Co przesilenie letnie oznacza dla Twojego znaku zodiaku?
Horoskop wakacyjny. Co przesilenie letnie oznacza dla Twojego znaku zodiaku? - zdjęcie 1
Komentarze
Ocena: 5 / 5

Polecane dla Ciebie