Uzależniająca przekąska ze szparagami. To kulinarne mistrzostwo świata

Palce lizać!
Uzależniająca przekąska ze szparagami. To kulinarne mistrzostwo świata
Fot. Instagram.com (https://www.instagram.com/oli_harding)
21.06.2024

Sezon szparagowy trwa w najlepsze. Warto zatem raczyć się tymi smakowitymi, a ponadto bogatymi w cenne składniki odżywcze warzywami jak najczęściej. Dodajmy je do sałatek, makaronów, tart i zapiekanek. Róbmy z nich też lekkie apetyczne przekąski. Szczególnie warto wypróbować przepis na zielone szparagi serwowane z puszystym cytrusowym musem z ricotty. Palce lizać!

Zobacz także: Najpyszniejsze letnie ciasto. Upiecz je i przekonaj się, że truskawki, rabarbar i wanilia to idealne połączenie

Szparagi z cytrusowym musem z ricotty

Składniki

Do przygotowania przekąski będziemy potrzebowały składników, takich jak: pęczek zielonych szparagów, 200 g serka ricotta, 50 ml śmietanki kremówki, sok wyciśnięty z połowy cytryny, skórka starta z cytryny, 2 łyżki oliwy, szczypta soli morskiej, szczypta chili, świeżo zmielony czarny pieprz, 6 łyżek parmezanu, pomidorki koktajlowe, orzeszki pinii lub płatki migdałowe, ulubione świeże zioła (na przykład tymianek lub estragon)

Sposób przygotowania

Odcinamy ze szparagów zdrewniałe końcówki. Związujemy pęczek sznurkiem i gotujemy w pozycji pionowej przez około 7 minut (nie trzeba zanurzać ich w całości). 

Ubijamy na sztywno śmietanę kremówkę wraz z solą morską. Powoli dodajemy do niej ricottę, parmezan i sok z cytryny, przez cały czas mieszając. Doprawiamy mus pieprzem i chili. Podsmażamy lub grillujemy pomidorki koktajlowe. Odcedzamy szparagi.

Wykładamy na talerz cytrynowy mus z ricotty. Układamy na nim szparagi i pomidorki koktajlowe. Skrapiamy je oliwą, posypujemy orzeszkami pinii lub płatkami migdałowymi. Posypujemy przekąskę ulubionymi świeżymi ziołami. 

Smacznego!

Zobacz także: Przepyszne ciasteczka cantucci. Włoski klasyk zawróci Ci w głowie

Polecane wideo

Ta it girl dyktuje najgorętsze trendy. Już ponad milion fanek uważa ją za niedościgniony wzór
Ta it girl dyktuje najgorętsze trendy. Już ponad milion fanek uważa ją za niedościgniony wzór - zdjęcie 1
Komentarze
Ocena: 5 / 5

Polecane dla Ciebie