Pyszne ciasto na majówkę. Świetnie sprawdzi się też jako urodzinowy lub komunijny tort

Pokochasz ten smak!
Pyszne ciasto na majówkę. Świetnie sprawdzi się też jako urodzinowy lub komunijny tort
Fot. Instagram.com (https://www.instagram.com/swarnika)
25.04.2024

Bezowy tort Pavlova jest jednym z legendarnych deserowych klasyków. Przepis powstał w latach dwudziestych w Austrii. Błyskawicznie zrobił karierę w całym kraju, a w kolejnych dekadach również i w Europie. Każdy łakomczuch po prostu musi go skosztować. Niesamowicie smakuje z orzeźwiającym kremem lemon curd.

Zobacz także: Puszyste waniliowe ciasto z orientalną nutą. Pokochasz ten niezwykły smak!

Pavlova z orzeźwiającym kremem lemon curd

Tort Pavlova prezentuje się iście królewsko, smakuje wręcz obłędnie. Będzie strzałem w dziesiątkę na majowy długi weekend. Świetnie sprawdzi się również jako tort urodzinowy lub komunijny. Warto wspomnieć, że jego przygotowanie nie jest wcale trudne, jak myśli większość osób.

Składniki

Do przygotowania bezy będziemy potrzebowały składników, takich jak: białka z 4 jajek o rozmiarze L (w temperaturze pokojowej), 250 g cukru, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, szczypta soli morskiej, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżeczka skórki cytrynowej

Do przygotowania kremu lemon curd będziemy potrzebowały składników, takich jak: 2 jajka w rozmiarze L, 2 niewoskowane cytryny, 110 g cukru, 70 g masła

+ dobrze ubita śmietana z dodatkiem esencji waniliowej (łyżeczka na 200 ml)

Sposób przygotowania

Nagrzewamy piekarnik do 120 stopni. Na papierze do pieczenia rysujemy okrąg o średnicy 24 cm. Białka wraz z solą ubijamy na bardzo sztywną pianę. Stopniowo dodajemy do niej cukier, nie przestając miksować. Gdy piana osiągnie pożądaną sztywność, dodajemy do niej mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny i skórkę cytrynową.

Przygotowujemy blachę do pieczenia, rozwijamy na niej papier z wyrysowanym okręgiem i wykładamy na nim pianę. Bezę pieczemy przez 30 minut w temperaturze 120 stopni. Następnie zmniejszamy ją do 100 stopni i suszymy przez półtorej godziny.

Ścieramy skórkę z cytryn i wyciskamy z nich sok. Dodajemy do nich cukier, roztrzepane jajka oraz pokrojone na niewielkie kostki masło. Mieszaninę przekładamy do garnka. Przygotowujemy krem na parze na małym ogniu. Mieszamy, aż składniki się połączą i powstanie gęsta, podobna do budyniu masa.

Wykładamy bitą śmietanę i ostudzony krem lemon curd na dobrze schłodzoną bezę. Dekorujemy ciasto owocami i jadalnymi kwiatami.

Smacznego!

Zobacz także: Niesamowity deser w śródziemnomorskim stylu. Ten smak zostanie z Tobą na długo

Polecane wideo

Te buty genialnie podkręcają stylizacje. Są mega hitem na włoskich ulicach
Te buty genialnie podkręcają stylizacje. Są mega hitem na włoskich ulicach - zdjęcie 1
Komentarze
Ocena: 5 / 5

Polecane dla Ciebie