Pomysł na obiad w indyjskim stylu. Aromatyczne curry nie zawiedzie żadnego smakosza

Jest nie tylko pyszne, ale też bardzo zdrowe.
Pomysł na obiad w indyjskim stylu. Aromatyczne curry nie zawiedzie żadnego smakosza
Fot. Unsplash (S. Bartyzel/Pushpak)
13.04.2024

Kuchnią indyjską nie sposób się nie zachwycić. Nietrudno dziwić się więc jej wielkiej popularności na całym świecie. To po prostu kwintesencja kulinarnego wyrafinowania. Mnóstwo potraw, których receptury wywodzą się z egzotycznych Indii, oszałamia aromatami i smakami. Podobnie jest z kokosowym curry z dodatkiem batatów i pieczonego kalafiora. Palce lizać! 

Zobacz także: Idealnie puszysta focaccia w wiosennym wydaniu. Błyskawicznie znika z talerzy

Przepis na kokosowe curry z pieczonym kalafiorem

Składniki

Do przygotowania curry będziemy potrzebowały składników, takich jak: 2 puszki mleka kokosowego, puszka pomidorów, 2 średniej wielkości cebule, 3 ząbki przepuszczonego przez praskę czosnku, starty kilkucentymetrowy kawałek imbiru, 2 ugotowane bataty pokrojone w dużą kostkę, pół papryczki chili, 2 płaskie łyżeczki mieszanki przypraw garam masala, 150 g ciecierzycy z puszki, łyżeczka mieszanki przypraw Hot Madras, łyżeczka kurkumy, szczypta soli morskiej, świeżo zmielony kolorowy pieprz, wiórki kokosowe (10 łyżek), sok z limonki, łyżeczka uprażonych i rozdrobnionych w moździerzu ziaren kolendry, upieczony duży kalafior rozdrobniony na spore różyczki, oliwa

+ do podania świeża kolendra i orzechy nerkowca

Sposób przygotowania

Drobno kroimy cebulę. Szklimy ją i podsmażamy czosnek, imbir i papryczkę chili. Dodajemy do nich przyprawy i smażymy przez minutę. Następnie łączymy je z pomidorami w puszce, wiórkami kokosowymi, batatem, sokiem z limonki, kalafiorem i mlekiem kokosowym. Mieszamy i podgrzewamy przez kolejne 10 minut na bardzo małym ogniu.

Przed podaniem posypujemy curry świeżą kolendrą i orzechami nerkowca. Serwujemy danie z ryżem lub chlebkami naan.

Smacznego!

Zobacz także: Fit deser, który można jeść nawet na diecie. Smakuje niesamowicie!

Polecane wideo

Jak wychować dziecko, bazując na jego znaku zodiaku?
Jak wychować dziecko, bazując na jego znaku zodiaku? - zdjęcie 1
Komentarze (2)
Ocena: 5 / 5
K-popiarka🥰 (Ocena: 5) 22.04.2024 22:04
MoŻe być dobre 😌
odpowiedz
gość (Ocena: 5) 16.04.2024 09:47
A po obiedzie ostre dyyyyymanie.
odpowiedz

Polecane dla Ciebie