Chciałabyś urozmaicić swój jadłospis, aby poczuć się zdrowiej? Znudziły Cię się banalne połączenia smakowe? Kulinarną metamorfozę rozpocznij od włączenia do diety uzależniająco pysznej zupy krem z buraków z orientalną nutą. Jest sycąca, świetnie wpływa na ciało, a do tego przygotowuje się ją banalnie prosto. To prawdziwa uczta dla podniebienia.
Zobacz także: Błyskawiczny mus z pistacjową nutą. Smakuje jak dzieło renomowanego francuskiego cukiernika
Nie od dziś wiadomo, że pochodzące z Bliskiego Wschodu buraki to jedne z najzdrowszych warzyw. Kryje się w nich mnóstwo bardzo cennych składników odżywczych. Można w nich znaleźć między innymi witaminę A, B1, B2, B3, B6 i B9, C, E oraz K, a także cynk, wapń, magnez, potas, żelazo i fosfor. Buraki potrafią niemało. Warto wiedzieć, że doskonale wzmacniają odporność, regulują poziom cholesterolu, chronią przed wolnymi rodnikami i stymulują produkcję czerwonych krwinek. Jakby tego było mało, oczyszczają organizm z toksyn. Wprowadzenie ich do diety to zatem najlepsze, co można zrobić dla swojego zdrowia.
Oto receptura na buraczany krem z dalekowschodnimi dodatkami.
Do zrobienia zupy będziesz potrzebowała składników, takich jak: 800 ml bulionu warzywnego, 600 g ugotowanych buraków, 200 g ciecierzycy, 4 ząbki czosnku przepuszczone przez praskę, 2 łyżki pasty miso, 2 duże czerwone cebule pokrojone w piórka, 3 łyżki sosu sojowego, łyżka sosu rybnego, drobno pokrojony dwucentymetrowy kawałek imbiru, łyżka kurkumy, łyżeczka chili, 2 łyżki sosu sezamowego, sok wyciśnięty z limonki, 2 łyżki brązowego cukru, świeżo zmielony kolorowy pieprz, oliwa do smażenia
+ do podania biały i czarny sezam, szczypiorek
Podsmaż na oliwie czosnek oraz imbir. Zeszklij czerwoną cebulę. Połącz je z przyprawami. Mieszaj przez chwilę, a potem dodaj do nich pozostałe składniki. Gotuj zupę na bardzo małym ogniu przez około piętnaście minut. Potem zblenduj ją na jednolitą masę. Przed podaniem udekoruj krem buraczany czarnym i białym sezamem oraz szczypiorkiem.
Smacznego!
Zobacz także: Monkey bread. Najlepszy wytrawny wypiek, który znajdzie się na Twoim talerzu
Ten smak Cię zachwyci.
