Makaronami nie sposób się znudzić. Istnieje tak wielka ilość ich wariacji, że można zajadać się nimi regularnie i nigdy nie narzekać na kulinarne znużenie. Fanki aromatycznych past koniecznie powinny wypróbować przepis na makaron z bakłażanem, parmezanem i migdałami. Jest obłędnie pyszny i pełen cennych wartości odżywczych.
Zobacz także: Pomysł na najlepszy zimowy lunch. Drożdżowe bułeczki z serem i suszonymi pomidorami
Do przygotowania makaronu będziesz potrzebowała składników, takich jak: ulubiony makaron, bakłażan pokrojony na plastry, oliwa, garść startego parmezanu, drobno pokrojona czerwona cebula, 2 ząbki czosnku przepuszczone przez praskę, garść zmielonych migdałów, świeżo zmielony czarny pieprz, łyżeczka oregano, łyżeczka bazylii, szczypta soli morskiej, szczypta gałki muszkatołowej, szczypta cynamonu, pomidory w puszce, 2 łyżki octu balsamicznego, łyżka brązowego cukru, łyżka sosu sojowego
Gotujemy ulubiony makaron zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Dusimy bakłażana do miękkości. Następnie rozdrabniamy go malakserem na aksamitną pastę, do której dodajemy łyżkę sosu sojowego.
Podsmażamy czosnek. Szklimy cebulę. W trakcie procesu szklenia dodajemy do niej ocet balsamiczny i brązowy cukier, dzięki czemu apetycznie się skarmelizuje. Potem dorzucamy na patelnię przyprawy i skrapiamy całość oliwą. Mieszamy. Dodajemy do cebuli i czosnku pastę bakłażanową, pomidory w puszcze, starty parmezany i migdały. Łączymy sos z ugotowanym makaronem.
Smacznego!
Zobacz także: To ciasto ma konsystencję jak puszysta chmurka. Smakuje jak śliwka w czekoladzie
Warto wypróbować.
