Kuchnia meksykańska należy do grupy tych najbardziej docenianych na świecie. Prawdą jest, że mnóstwo przepisów, które powstały w Meksyku, wprawia w zachwyt nawet najbardziej wymagających smakoszy. Co ciekawe, meksykańska kuchnia zachwyca w każdej postaci, zarówno tej wysublimowanej, serwowanej w eleganckich restauracjach, jak i popularnej, czyli comida callejera, jak określa się przekąski sprzedawane na ulicy. Jednym z najbardziej uwielbianych meksykańskich dań są placki z mąki kukurydzianej wypełnione pysznym nadzieniem powstałym na bazie sera i różnych rodzajów papryki, czyli quesadillas.
Zobacz także: Czas na obiad we włoskim stylu! Oto genialny przepis na lasagne z suszonymi pomidorami, borowikami i bakłażanem
Do zrobienia placków kukurydzianych będziemy potrzebowały składników, takich jak: 250 g mąki kukurydzianej (harina), 350 ml ciepłej wody, szczypta soli morskiej, 2 łyżki oliwy.
Do przygotowania nadzienia quesadillas będziemy potrzebowały składników, takich jak: drobno pokrojona papryczka chili, duża czerwona cebula pokrojona w piórka i podsmażona, limonka, świeża kolendra, posiekana w paski żółta papryka, papryka jalapeño, czarna fasola, ser cheddar.
Łączymy składniki na ciasto. Ugniatamy je przez kilka minut. Następnie przykrywamy je i odstawiamy na pół godziny. Po upływie wskazanego czasu dzielimy je na kulki o wielkości orzechów włoskich, podsypujemy mąką i rozwałkowujemy na bardzo cienkie placki. Smażymy tortille aż do osiągnięcia przez nie złocistego odcienia.
Wykładamy na placki papryki, ser, cebulę i fasolę. Skrapiamy je sokiem z limonki i posypujemy listkami świeżej kolendry. Nadzienie przykrywamy kolejnym plackiem i kroimy na kilka części. Podajemy quesadillas z salsa roja, guacamole i jogurtem naturalnym.
Smacznego!
Zobacz także: Czujesz się wciąż niewyspana i zmęczona? Ten fantastyczny napój błyskawicznie postawi Cię na nogi
Doda Ci energii i zapewni sytość.
Ta strona używa plików cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie.
Więcej szczegółów w naszej