Makaroniki, czyli macarons już od długich dekad są uważane za jeden z kulinarnych symboli Francji. Te szalenie apetycznie wyglądające i niezwykle smakujące ciasteczka, mają w sobie mnóstwo typowo francuskiej finezji. Wielu smakoszy twierdzi, że nie mają sobie równych. Warto zacząć piec je także w domu. To świetna zabawa, której efekt da nam również ogromną satysfakcję.
Zobacz także: Przepyszny, syty i bardzo zdrowy pudding chia z owocami leśnymi. Pokochasz to śniadanie!
Do upieczenia makaroników będziemy potrzebowały składników, takich jak: 3 białka jajek o rozmiarze L, 2 łyżki cukru do wypieków, szklanka cukru pudru, szklanka bardzo drobno zmielonych migdałów bez skórek, 2 łyżki kakao.
Do zrobienia karmelu będziemy potrzebowały składników, takich jak: 120 g cukru, 90 g masła, 110 ml śmietanki kremówki.
Zaczynamy ubijać białka na bardzo sztywną pianę. Stopniowo dodajemy do niej cukier (przez cały czas ubijamy). Gdy piana osiągnie pożądaną sztywność, dorzucamy do niej zmielone migdały oraz kakao i bardzo delikatnie mieszamy.
Po odczekaniu dziesięciu minut przekładamy masę do rękawa cukierniczego i wyciskamy na formę do makaroników. Pieczemy ciasteczka przez około 12 minut w temperaturze 160 stopni.
Przygotowujemy karmel. Wsypujemy na patelnię cukier i rozprowadzamy go po całej jej powierzchni. Podgrzewamy go na małym ogniu, aż się rozpuści (na tym etapie go nie mieszamy). Dodajemy go niego masło i bardzo energicznie mieszamy. Potem wlewamy na patelnię śmietankę. Znów mieszamy i odstawiamy z ognia.
Czekamy, aż karmel ostygnie i umieszczamy go na godzinę w lodówce. Masa powinna w tym czasie zgęstnieć. Potem przekładamy nią makaroniki.
Smacznego!
Zobacz także: Czujesz się wciąż niewyspana i zmęczona? Ten fantastyczny napój błyskawicznie postawi Cię na nogi
Doda Ci energii i zapewni sytość.
Ta strona używa plików cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie.
Więcej szczegółów w naszej