Kimchi, czyli koreańska kiszonka wszech czasów. Zacznij jeść ją regularnie i ciesz się świetnym zdrowiem

Kimchi to symbol kuchni koreańskiej. Jest tak smakowite i zdrowe, że zaczął zajadać się nim cały świat.
Kimchi, czyli  koreańska kiszonka wszech czasów. Zacznij jeść ją regularnie i ciesz się świetnym zdrowiem
Fot. Unsplash (Portuguese Gravi/Zero Take)
16.01.2023

Kiszonki zwykło określać się mianem super foods. Jeśli nie jemy ich jedynie od czasu do czasu, ale włączymy je do swojej codziennej diety, możemy być pewne, że zdziałają w sferze zdrowotnej niemałe cuda. Otóż kiszone przetwory fantastycznie działają na układ trawienny. Bardzo przyspieszają metabolizm, niwelują bóle brzucha oraz zgagę. Ponadto doskonale poprawiają odporność, regulują poziom cukru we krwi, a także zmniejszają poziom złego cholesterolu. To prawdziwa bomba witaminowa: odnajdziemy w nich między innymi wielkie ilości witaminy C, E oraz K, a także witamin z grupy B.

Za jedną z najsmakowitszych kiszonek uważa się kimchi. Koreańską kiszoną kapustę z dodatkiem pikantnej papryki gochugaru i aromatycznego imbiru można jeść solo lub potraktować ją jako świetny dodatek wzbogacający smak wielu potraw, na przykład orientalnych makaronów, czy zup. Koreańczycy zajadają się nią już od setek lat - to jedna z rzeczy, bez jakich nie wyobrażają sobie życia. Warto brać z nich przykład i zacząć przygotowywać kimchi w domu.

Zobacz także: To ciasto warto zrobić choć raz w życiu. Każdy łasuch oszaleje na jego punkcie!

Przygotowujemy kimchi idealne

Składniki

Do przygotowania kimchi potrzebujemy składników, takich jak: spora kapusta pekińska, ostra papryka gochugaru (kilka łyżeczek), świeży starty imbir (35g), sól kamienna (25 g), cukier (35 g), sos rybny (4 łyżeczki), sos sojowy (4 łyżeczki), sześć posiekanych drobno ząbków czosnku, kilka pokrojonych w słupki słodkich marchewek.

Sposób przygotowania

Wedle koreańskiej tradycji kulinarnej kapustę do kimchi przekraja się na pół i właśnie w takiej formie kisi. Na drobniejsze części kroi się ją dopiero po ukiszeniu.

Zasypujemy połówki kapusty solą i papryką gochugaru. Wsuwamy je dokładnie pod wszystkie liście. Następnie wcieramy w nie masę powstałą ze zmieszania imbiru, sosu rybnego, sos sojowego, czosnku oraz cukru.

Zalewamy kapustę oraz marchewkę wodą i zostawiamy w kamionkowym naczyniu pod przykryciem na trzy dni w temperaturze pokojowej (potem umieszczamy je w lodówce).

Smacznego!

Zobacz także: Przepyszne amerykańskie naleśniki z sosem mandarynkowym. Nie jadłaś lepszych!

Polecane wideo

Modowe hity 2023 roku. Kolorowe marynarki, wzorzyste spodnie i romantyczne sukienki to rzeczy, bez których się nie obejdziesz
Modowe hity 2023 roku. Kolorowe marynarki, wzorzyste spodnie i romantyczne sukienki to rzeczy, bez których się nie obejdziesz - zdjęcie 1
Komentarze (28)
Ocena: 5 / 5
Magda Gessler (Ocena: 5) wczoraj 21:09
Witam tu Magda Gessler przyznam nawet dobre ale można jeszcze uleprzyć. Pozdrawiam serdecznie.
odpowiedz
Jestem k-popiarom:⁠-⁠)💖 (Ocena: 5) 01.02.2023 22:03
Zrobiłam to i .......pychota😋
odpowiedz
gość (Ocena: 5) 29.01.2023 18:59
Co to za lewy przepis. Najpierw kapustę otacza się w soli i zostawia to z mięknięcia. Na drugi dzień kapustę z soli płuczemy. Następnie wypłakania maczamy w sosie z przypraw i przekładamy do słoików/pojemnika do kimchi do ukiszenia
odpowiedz
gość (Ocena: 5) 26.01.2023 17:30
Moim zdaniem minecraft-1, Stambule guys-2, roblox-3, fortnite-4, projekt playtime-5.
odpowiedz
gość (Ocena: 5) 18.01.2023 22:31
Czy twoja kobieta, rozkłada nogi przed obcym facetem. Rozklada, dlaczego kłamiesz. Jej ginekolog robi jej palcuwe oglonda odbyt uda i stopy, już nie mówiąc o patrzeniu jak się rozbiera i rozkłada przed nim nogi, a gin wpatruję się w szparke, nie mówię już o obmacywanie piersi, robią z Ciecie frajera
odpowiedz

Polecane dla Ciebie