Mnóstwo osób uważa kuchnię tajską za najpyszniejszą ze wszystkich kuchni orientalnych. Nietrudno się temu dziwić - na próżno szukać tak zachwycających i wyrafinowanych smaków oraz aromatów. Co ciekawe, w bardzo charakterystycznej kuchni tajskiej odnajdziemy nie tylko wiekowe krajowe tradycje, ale również silny wpływ kulinariów chińskich, jak i indyjskich. Warto czerpać z niej pełnymi garściami - jest intrygująca, smakowita i prosta w przygotowaniu. Dziś przenieśmy się do tego dalekiego fascynującego zakątka świata za pomocą obłędnie pysznego żółtego curry.
Smaki Tajlandii czekają na odkrycie!
Zobacz także: Energetyzujący napój jamu - indonezyjski sposób na zdrowie i długowieczność
Do przyrządzenia dwóch porcji żółtego tajskiego curry będziemy potrzebowały składników, takich jak: olej roślinny, duża cebula pokrojona w piórka, 1/2 szklanki bulionu, 2 ząbki czosnku przepuszczone przez praskę, 150 mililitrów mleczka kokosowego, łyżeczka żółtej pasty curry, łyżka kurkumy, łyżka startego świeżego imbiru, pokrojona na cienkie kawałki papryczka chili, duża łyżka sosu sojowego, sok wyciśnięty z połowy limonki, łyżka miodu, pieprz, 200 gram łososia zamarynowanego w soku z limonki zmieszanym z łyżką miodu i łyżką sosu sojowego, świeża kolendra.
Szklimy cebulę. Podsmażamy na oleju i dwóch łyżkach mleka kokosowego imbir, papryczkę chili i czosnek. Dolewamy do nich bulion, mleczko kokosowe i sos sojowy. Dodajemy kurkumę, pastę curry, miód, wlewamy sok z limonki i gotujemy na małym ogniu przez dziesięć minut. Doprawiamy pieprzem.
Łososia pieczemy przez dwadzieścia minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem wkładamy go do do curry. Posypujemy curry świeżą kolendrą i podajemy je wraz z miseczką ryżu.
Smacznego!
Zobacz także: Letnie desery. Smakowity crumble z truskawkami
Ta strona używa plików cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie.
Więcej szczegółów w naszej