Amatorki szparagów z niecierpliwością wyczekują sezonu na nie przez cały rok. Nietrudno im się dziwić. Nie dość, że szparagi są szalenie zdrowe, stymulują układ odpornościowy, czy fantastycznie wpływają na pamięć i koncentrację, to są też nadzwyczaj smakowite. Warto włączyć je do wiosennej diety i uraczyć się na przykład obłędnie pyszną szparagową tartą z ciasta kruchego.
Zobacz także: Deser idealny. Pyszne domowe churros z sosem czekoladowym
Do przygotowania kruchego ciasta będziemy potrzebowały składników, takich jak: 250 gram mąki pszennej, 150 gram zimnego masła, szczypta soli, jedno jajko.
Do przygotowania nadzienia będziemy potrzebowały składników, takich jak: pęczek świeżych zielonych szparagów, 350 mililitrów śmietanki kremówki, 5 żółtek, trzy łyżki masła, 60 gram startego parmezanu, 100 gram startego cheddara, 3 ząbki przepuszczonego przez praskę czosnku, szczypta soli, szczypta świeżo mielonego pieprzu, garść świeżego tymianku.
Przesianą mąkę łączymy wraz z masłem, jajkiem i solą. Lekko ugniatamy aż do połączenia się składników. Potem kulę ciasta nakrywamy, umieszczamy w lodówce i chłodzimy ją przez godzinę. Po wskazanym czasie rozwałkowujemy ją i przekładamy na do formy na tartę o średnicy 28 centymetrów bądź żeliwnego naczynia o tych wymiarach. Ciastem wykładamy również boki. Na całej jego powierzchni robimy gdzieniegdzie nakłucia widelcem.
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Spód tarty pieczemy przez dwadzieścia pięć minut.
Jajka roztrzepujemy i mieszamy wraz z pozostałymi składnikami. Następnie wykładamy jajeczno-serowe nadzienie na upieczony spód. Przed włożeniem quiche do piekarnika promieniście układamy na niej szparagi z odciętymi końcami i posypujemy ją listkami tymianku oderwanymi z łodyżek.
Pieczemy przez trzydzieści minut. Podajemy z apetycznym kleksem śmietany.
Zobacz także: Fit wiosna. Pomysły na najpyszniejsze smoothie
Ta strona używa plików cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie.
Więcej szczegółów w naszej