Chłodnik z pieczonym ziemniakiem. Doskonałe danie na sierpień ♥

W upalne dni raczej nie mamy ochoty na gorące dania. Z pomocą przychodzą pomysłowe przepisy z TikToka. Są błyskawiczne, a do tego przepyszne i efektowne. Co odkopaliśmy tym razem?

Zobacz również: Przepis na paprykowe gazpacho. Hiszpański chłodnik to idealna przekąska na lato

Jednym z nich jest przepis na letni chłodnik, ale... w towarzystwie pieczonego ziemniaka oraz płynnego jajka. Słyszeliście o czymś takim? My też nie! Ale już chcemy dowiedzieć się, jak to zrobić.

Chłodnik z pieczonym ziemniakiem: przepis z TikToka

Składniki:

• 500 ml kefiru,
• litr maślanki,
• 1/2 pęczka szparagów,
• pęczek botwiny z korzeniem,
• pęczek rzodkiewki,
• 4 ogórki małosolne,
• 1/2 zakwasu buraczanego,
• pęczek koperku,
• pęczek szczypiorku,
• 1-2 ząbki czosnku,
• sok z cytryny,
• 3 jajka,
• sól i pieprz do smaku.

Co będzie natomiast potrzebne do przygotowania pieczonych ziemniaczków?

• 1 kg młodych ziemniaków,
• 2 ząbki czosnku,
• gałązka rozmarynu lub tymianku,
• łyżka oliwy,
• łyżka masła,
• sól i pieprz do smaku.

Z tylu składników otrzymasz sześć porcji wakacyjnego chłodnika. 

0

porady kulinarne

Trzy pyszne dressingi, które pasują do wszystkiego. To idealne dodatki do sałatek, desek serów i kanapek

Jak zrobić chłodnik z pieczonymi ziemniakami?

1. Botwinę dokładnie myjemy. Oddzielamy: korzeń, łodygi i liście. Korzeń obieramy i kroimy w kostkę. Łodygi drobno siekamy. Przesmażamy całość na patelni z niewielką ilością oleju i ząbkiem czosnku. Po 5 minutach smażenia dodajemy pokrojone drobno liście botwinki i zostawiamy do wystygnięcia.
2. Pozostałe warzywa dokładnie myjemy. Ogórki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Szparagi pozbawiamy zdrętwiałych części i drobno kroimy. Rzodkiewkę ścieramy na drobnych oczkach.
3. Do miski wlewamy kefir i maślankę. Dodajemy botwinę i pozostałe warzywa. Dolewamy zakwas buraczany oraz posiekany drobno koperek i szczypiorek. Doprawiamy do smaku cytryną, czosnkiem ze smażenia botwinki oraz sokiem z cytryny.
4. Jajka wsadzamy do gotującej się wody. Gotujemy przez 6-7 minut, a następnie hartujemy w wodzie z lodem.
5. Ziemniaki myjemy, tniemy na połówki, następnie nacieramy ziołami i przyprawami. Pieczemy w 200 stopniach C przez około 30 minut.
6. Do miski wlewamy chłodnik. Wkładamy kilka cząstek ziemniaków i połówkę jajka. Dekorujemy czerwonym pieprzem, małymi listkami botwinki oraz oliwą z masłem z pieczenia ziemniaków.

Smacznego! :)

@diego_gorrion

A może chłodnik na te upalne dni? #chłodnik #dlaciebie #foodtiktok #przepis #dobrejedzenie #wege #wegetarianizm #ziemniaki #potato #gotujzdiego

♬ Pretty Girl - Clairo

Zobacz również: Przepyszny ramen inspirowany japońskimi filmami anime jest hitem na TikToku. Wystarczy 30 sekund!