Muffinki z borówkami w wersji FIT. Błyskawiczny i sezonowy deser na lato

Muffinki z borówkami to wyśmienity pomysł na deser w upalne lato. Aktualnie trwa sezon na te przepyszne, niewielkie, granatowe owoce, które kryją w sobie bogactwo witamin. 

Zobacz również: Przepis na letni suflecik z truskawkami ♥

Borówka amerykańska doskonale wpływa na nasz wzrok, pamięć, układ pokarmowy, zmniejsza ryzyko nadciśnienia, a także można stosować ją w profilaktyce nowotworów. Słodkie babeczki w poniższej wersji FIT spokojnie mogą zatem uchodzić za domowe superfood. Jak je przygotować?

Muffinki z borówkami: przepis

Składniki:

• 250 g borówek amerykańskich,
• 150 g mąki orkiszowej,
• 100 g mąki kukurydzianej,
• jajko,
• 120 ml oleju rzepakowego,
• 125 ml jogurtu naturalnego,
• 50 g brązowego cukru,
• łyżka miodu.

0

porady kulinarne

To dyniowe ciasto z korzenną nutą nie ma sobie równych. Rozpływa się w ustach i... uzależnia

Jak zrobić borówkowe babeczki?

1. Przesiej mąki do miski i dodaj cukier.
2. Wymieszaj w drugiej misce jajko, jogurt naturalny, miód oraz olej.
3. Po uzyskaniu jednolitej masy dodaj do miski z mąką i zmiksuj.
4. Umyj borówki i dodaj ¾ z nich do ciasta.
5. Muffinki piecz w papierowych papilotkach bądź silikonowych foremkach. Przelej do nich ciasto i do każdej osobno dodaj jeszcze po kilka borówek. 
6. Ustaw piekarnik na 180 stopni, a gdy już się nagrzeje umieść babeczki w środku i piecz około 20-25 minut. Gotowość sprawdź drewnianym patyczkiem.

I gotowe. Smacznego!

Zobacz również: Przepis na mini bułeczki z jagodami. Wakacyjny pomysł na odżywcze drugie śniadanie

Źródło: Ofeminin