Japoński serniczek sufletowy z trzech składników. Bajecznie pyszny i puszysty!

Sernik to jeden z najbardziej ulubionych deserów Polaków. Posiada kilka różnych odmian, jednak zwykle są one mokre i ciężkie.

Zobacz również: Kokosowy tofurnik, czyli prosty przepis na wegański sernik

Ten przepis zdecydowanie odmieni Twoją dotychczasową wizję tego serowego ciasta. Wykonanie jest banalnie proste!

Przepis na sernik w stylu japońskim

Serniczek japoński zawdzięcza swoją wyjątkowość lekkiej i puszystej formie. Można pokusić się o stwierdzenie, że to swego rodzaju biszkopt wśród tradycyjnych serników. Jego sufletową strukturę uzyskuje się dzięki odpowiedniemu napowietrzeniu. 

Co będzie niezbędne do jego wykonania (poza papierem do pieczenia)?

Składniki:

• serek śmietankowy (120 g)
• biała czekolada (120 g)
• 3 jajka

0

porady kulinarne

Karmelizowane jabłka staną się Twoją ulubioną jesienną przekąską. Są przepyszne ♥

Jak zrobić puszysty sernik japoński?

1. Na początek rozbij jajka i oddziel żółtka od białek. Białka przełóż do dużej miski i umieść w lodówce.
2. Wyjmij papier do pieczenia i narysuj pasek o wymiarach 20 x 50 centymetrów oraz koło o średnicy 15 centymetrów, po czym wytnij.
3. Teraz rozkrusz i rozpuść w kąpieli wodnej białą czekoladę.
4. Dodaj do czekolady serek śmietankowy. Dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj do środka trzy żółtka i mieszaj aż do uzyskania jednolitej masy.
6. Schłodzone białka ubij na sztywną pianę.
7. Stopniowo dolewaj ją do masy, a następnie wymieszaj trzepaczką.
8. Wycięte fragmenty papieru posmaruj masłem i wyłóż nimi formę z wysokimi bokami.
9. Jeśli nie chcesz stosować kąpieli wodnej, możesz upiec sernik na trzy etapy: kwadrans w 170 stopniach, potem kwadrans w 160 stopniach, a pod koniec wyłącz piekarnik i pozostaw w nim ciasto na ostatnie 15 minut.
10. Po tym czasie wyjmij serniczek i pozostaw do wystygnięcia. 

Jeśli chcesz nadać ciastu jeszcze bardziej japońskiego charakteru, możesz oprószyć je delikatnie zieloną herbatą matcha.

Smacznego!

Zobacz również: Przepis na śmietankowe ciasto cappuccino z wiórkami kokosowymi. Pyszności!