Przepis na chińskie pierożki Dim Sum z krewetkami. Pycha!

Kuchnia azjatycka coraz częściej pojawia się na polskich stołach. Chętnie odwiedzamy również restauracje z kuchnią Dalekiego Wschodu oraz rozmaite food trucki, które stały się ostatnio bardzo modne. To doskonały sposób na to, aby poruszyć kubki smakowe i poznać swoje ulubione smaki.

Zobacz również: Śniadanie po meksykańsku: Quesadilla z awokado i wędzoną papryką

Jednym z azjatyckich przysmaków są pierożki Dim Sum, które można przyrządzić zarówno z mięsem, jak i w wersji wege. Wariacji nadzienia jest naprawdę sporo.

Pierożki Dim Sum z krewetkami: przepis

Choć pierogi kojarzą się wszystkim raczej z Polską, to obiecujemy, że w tym wydaniu również je pokochacie. Danie robi się błyskawicznie, a do tego jest obłędnie pyszne!

Czego będziesz potrzebować, poza słynnym bambusowym koszykiem?

Składniki:

• 25 surowych krewetek (bez pancerza)
• czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
• mały por (bez zielonej części, pokrojony w kostkę)
• gruby szczypiorek
• 3 ząbki czosnku
• łyżka sosu sojowego
• łyżka soku z cytryny
• łyżka sosu ostrygowego
• kilka kropel zielonego sosu Tabasco

Składniki na ciasto:

• 150 g mąki pszennej (typu 500)
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 130 ml gorącej wody
• szczypta soli

Pierożki możesz też oczywiście przygotować w naczyniu przeznaczonym do gotowania na parze.

0

porady kulinarne

Jesienny koktajl z pomarańczą, melonem i imbirem

Jak zrobić chińskie pierożki Dim Sum?

My proponujemy je w wariancie bezmięsnym, do którego przepis znaleźliśmy na blogu Czosnek w Pomidorach. Do tego odrobina sosu sojowego i... gotowe. Można delektować się samemu, lub podzielić z przyjaciółmi. 

1. Wymieszaj w misce umyte krewetki, pokrojony szczypiorek, por oraz paprykę i dodaj posiekany czosnek.
2. Do masy wlej po łyżce sosu sojowego, ostrygowego i z cytryny.
3. Teraz połącz obydwie mąki i dodaj do nich sól. 
4. Zagniataj ciasto, dolewając sukcesywnie gorącej wody.
5. Ciasto podziel na 25 części, formując z nich kuleczki o wielkości orzecha włoskiego.
6. Kawałki rozwałkuj na kółka o średnicy ok. 8 centymetrów.
7. Na środku każdego z nich umieść krewetkę + warzywa. Możesz zamknąć gotowego pierożka, ale nie musisz. Są różne wersje, więc możesz zrobić kilka zamkniętych oraz parę otwartych.
8. Pierożki gotuj przez 9 minut w specjalnym bambusowym koszu lub garnku do gotowania na parze. Jeśli używasz tego pierwszego, koniecznie natłuść go, aby ciasto nie przywierało.

I gotowe!

Pierożki Dim Sum podawaj z sosem sojowym lub ze świeżych listków kolendry, chili, limonki oraz czosnku. Mmm.

Smacznego!

Zobacz również: Hiszpańskie churros z sosem czekoladowym. Przepis na wyjątkowo chrupiący deser