Boxty pancakes: Przepis na irlandzkie placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane to proste i tanie danie, które uwielbiają Polacy. Okazuje się, że nie tylko my lubujemy się w tej potrawie. W Irlandii jest to wręcz narodowy przysmak, obowiązkowo przygotowywany z okazji takich uroczystości, jak dzień św. Brygidy, która jest patronką tego kraju.

Zobacz również: Pieczony jogurt grecki ze śliwkami. Zastrzyk energii z samego rana

Placki ziemniaczane po irlandzku: przepis

Irlandzkie placki ziemniaczane, inaczej Boxty, przyrządza się nieco inaczej, niż nasze, dodając do masy mix gotowanych i surowych ziemniaków. Ich odmian jest bardzo wiele, tak samo jak naleśników, ale wybraliśmy najbardziej klasyczny przepis.

Czego będziesz potrzebować?

Składniki:

• pół kilo ziemniaków
• cebula
• 50 ml mleka
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 30 ml oleju słonecznikowego
• 50 g masła
• pół łyżeczki sody
• przyprawy: sól, czarny pieprz mielony

0

porady kulinarne

Przepyszna alternatywa dla porannej kawy. Pij na zdrowie!

Jak zrobić Boxty pancakes?

1. Ziemniaki umyj, obierz i podziel na dwie części.
2. Połowę z nich ugotuj, a następnie ubij na purée.
3. Drugą część ziemniaków zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Mocno wyciśnij.
4. Wymieszaj obie części, dodając do nich jajka, mąkę, sodę oraz posiekaną cebulę.
5. Do masy dolej mleko i dopraw przyprawami. Dokładnie wymieszaj.
6. Na patelnię wlej olej i dodaj masło. 
7. Drewnianą łyżką wykładaj małe placuszki i obsmażaj z obu stron, aż się zarumienią.
8. Podawaj z roztopionym masłem, smażonymi grzybami lub surówką z warzyw.

Istnieje też drugi sposób na przygotowanie Boxty. Można ułożyć masę na patelni w formie jednego, dużego placka (tak samo robi się placek myśliwski) i podsmażyć pod przykryciem ok. 10 minut z każdej strony. Przed podaniem należy pokroić placek na mniejsze części, jak pizzę.

Smacznego!

Zobacz również: Śniadanie po meksykańsku: Quesadilla z awokado i wędzoną papryką