Hiszpańskie churros z sosem czekoladowym. Przepis na wyjątkowo chrupiący deser

Hiszpańskie churros z sosem czekoladowym, czyli tzw. churros con chocolate, to znakomita przekąska, którą z pewnością zaskoczysz swoich przyjaciół, rodzinę czy partnera. Ten chrupiący z zewnątrz i miękki w środku deser jest przysmakiem mieszkańców Hiszpanii oraz Meksyku. Smażone pałeczki z parzonego ciasta zdobi się na koniec gorącą czekoladą, piankami czy posypką, ale my proponujemy wersję z czekoladowym dipem. Efekt końcowy prezentuje się naprawdę smakowicie!

Zobacz również: Minipączki z serka homogenizowanego. Zrobisz je w niecałe 30 minut!

Hiszpańskie churros z sosem czekoladowym: przepis

Do wykonania czekoladowych churrosów potrzebować będziesz rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki (o średnicy ok. 1 cm).

Składniki:

• 250 ml mleka
• 50 g masła
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 190 g mąki
• 4 jajka

Z kolei do smażenia oraz sosu czekoladowego będą potrzebne:

• 500 g smalcu lub olej
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 100 g czekolady ciemnej deserowej
• łyżka masła
• szczypta cynamonu
• cukier puder wymieszany z cynamonem (posypka)
• 2 łyżeczki rumu i szczypta chili (opcjonalnie)

porady kulinarne

Śródziemnomorska sałatka, która dodaje witalności i nawilża skórę

Jak zrobić hiszpańskie churros?

• Zagotuj mleko razem z masłem, cukrem wanilinowym, cukrem i solą. Dodaj mąkę. Zmniejsz ogień i "ucieraj" drewnianą łyżką przez około 2 minuty, aż do powstania gładkiej i sprężystej masy, która odchodzi od brzegów naczynia.
• Następnie przełóż zawartość do miski i odstaw, aby się ochłodziła. Potem dodaj po jednym jajku oraz zmiksuj, aż składniki połączą się w jednolite ciasto.
• Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego.
• Rozgrzej w garnku tłuszcz (do ok. 180°C) i zmniejsz ogień.
• Wyciskaj 8 - 10 centymtrowe kawałki ciasta bezpośrednio na tłuszcz. Końcówki odcinaj nożyczkami albo nożem.
• Smaż churrosy około 2 minuty z każdej strony, aż przybiorą złocisty odcień. Gotowe pałeczki wyławiaj łyżką cedzakową i odkładaj na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby wsiąknął w nie zbędny tłuszcz.
• Gdy już ostygną, posyp je np. cukrem pudrem z cynamonem.

Sos czekoladowy:

• Zagotuj śmietankę razem z cynamonem, rumem i chili.
• Następnie odstaw z ognia i dodaj masło plus połamaną na kosteczki czekoladę.
• Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i otrzymania gładkiej polewy.

Teraz wystarczy zanurzyć chrupiące churrosy w płynnej czekoladzie...

I gotowe!

Smacznego!

Zobacz również: Przepis na francuskie ciasteczka z truskawkami i rabarbarem

Źródło: kwestiasmaku.com