Błyskawiczna SAŁATKA z cukinią i miętą - pomysł na pyszny lunch!

Wiosenna sałatka, którą przygotujesz w kilka minut. Po co siedzieć w kuchni, skoro można się opalać w ogrodzie?
Błyskawiczna SAŁATKA z cukinią i miętą - pomysł na pyszny lunch!
05.05.2013

Potrzebujesz: 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 1/4 szklanki soku z cytryny, sól i pieprz, 500 g cukinii pokrojonej w plasterki, 400 g piersi z kurczaka, 200 g świeżego szpinaku, 1/2 czerwonej cebuli, 3/4 szklanki posiekanych orzechów pekan lub włoskich, 1/4 szklanki startego parmezanu, 1/4 szklanki świeżej mięty

W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek i sok cytrynowy. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj cukinię. Wymieszaj. Odstaw do zamarynowania. 

Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Podsmaż piersi z kurczaka aż będą złocisto-brązowe. Pokrój cieniutko.

Kurczaka wymieszaj z cukinią i marynatą, szpinakiem, cebulą, orzechami, parmezanem oraz miętą. Podawaj od razu. 

 

 

 

Polecane wideo

Komentarze (7)

Ocena: 5 / 5
Anonim (Ocena: 5) 30.06.2014 12:43
akurat mięta i cukinia na lato :) do tego dobry olej, ja stosuję te z oleofarm, mają całą półkę oleje świata i do tego coś dobrego do picia i mamy gotowy posiłek.
odpowiedz
www.uwielbiamy.blogspot.com (Ocena: 5) 12.05.2013 21:01
cukinia to niesamowite warzywo, w pierwszym momencie trochę bez własnego smaku, jednak w połączeniu z innymi składnikami i przyprawami zaczyna oddawać z siebie to co najlepsze! uwielbiamy:) niedługo na naszym blogu pojawi się przepis na placuszki z cukinii, pychotka :)
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 05.05.2013 23:12
cukinia jeszcze droga jest
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 05.05.2013 11:29
www.facebook.com/pages/Stacja-Uroda/179770388846616 zapraszam do polubienia :)
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 05.05.2013 01:25
Tyle zdrowych, dobrych rzeczy, żeby jeszcze kaloryczny parmezan dowalić... Naprawdę jak komuś zależy na zdrowiu i sylwetce to da się obejść bez dodawania serów do zapiekanek, sałatek itd. A do cukinii bardziej pasuje świeża melisa, no ale jak kto woli :)
zobacz odpowiedzi (1)

Polecane dla Ciebie