Mus CZEKOLADOWY: Wytworna słodkość dla elegantek! (PRZEPIS na NIEDZIELNY deser)

Z odrobiną cynamonu i przypraw korzennych będzie smakował bardzo świątecznie.
Mus CZEKOLADOWY: Wytworna słodkość dla elegantek! (PRZEPIS na NIEDZIELNY deser)
02.12.2012

Czy jest coś bardziej rozkosznego niż miseczka czekoladowego musu? Jest: 6 miseczek czekoladowego musu o pysznym, pierniczkowym aromacie!

Do zrobienia sześciu porcji musu przygotuj: 200 g gorzkiej czekolady wysokiej jakości, 3 łyżki wody, 3 łyżki likieru pomarańczowego, 3 łyżki masła, 4 jajka (oddziel białka od żółtek), 3 łyżki cukru, łyżeczka korzennej przyprawy, odrobina cynamonu w proszku, szczypta soli morskiej, szczypta chili

Do dekoracji: 30 g czekolady, łyżka powideł śliwkowych, 3 łyżki śmietany 30% (na polewę), wiórki czekolady, bita śmietana

Przygotowanie:

Roztop w rondelku czekoladę (połam ją wcześniej na kanki) z wodą, likierem pomarańczowym, przyprawą korzenną, cynamonem i chili. Podgrzewaj na małym ogniu, a kiedy uzyskasz jednolitą masę, zdejmij z kuchenki.

Do garnuszka dodaj masło i wymieszaj. Następnie wlewaj po jednym żółtku. 

Białka ubij na sztywną pianę razem z solą. Stopniowo dodawaj cukier.

Ubitą masę dodawaj do rozpuszczonej czekolady, mieszając wszystko bardzo delikatnie, tak aby piana nie straciła objętości.

Powstałą piankę czekoladową przełóż do przygotowanych naczyń - filiżanek, miseczek albo kieliszków i schładzaj w lodówce przez minimum 3-4 godziny. 

Teraz zajmij się polewą. Rozpuść czekoladę z powidłami i śmietaną. Polej nią mus i schładzaj dalej. Tuż przed podaniem deser dodatkowo udekoruj bitą śmietaną i czekoladowymi wiórkami.

źródło: BOSKA!

Komentarze (19)

Ocena: 5 / 5
Anonim (Ocena: 5) 02.12.2012 11:50
Tutaj wpisz treść komentarza do Mus CZEKOLADOWY: Wytworna słodkość dla elegantek! (PRZEPIS na NIEDZIELNY deser)...
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 02.12.2012 10:26
Czekoladę należy ZAWSZE roztapiać w kąpieli wodnej a nie bezpośrednio na ogniu !!!!!!!!!!!!!!!!!!
zobacz odpowiedzi (5)
Anonim (Ocena: 5) 02.12.2012 10:23
surowe jajka... bleee... pierwszy krok do salmonelli
zobacz odpowiedzi (5)
Anonim (Ocena: 5) 02.12.2012 02:13
Nie wiem kto wymyslil, ze czekolada pasuje do pomaranczy. Jeszcze kawalki pomaranczy maczane w czekoladzie ujda, ale tabliczka czekolady z pomarancza, czekolada do picia z pomarancza, mus z pomarancza...fu.
zobacz odpowiedzi (5)

Polecane dla Ciebie

Polecane wideo