Przepis na Gougère, czyli pyszne SEROWE PTYSIE prosto z francuskiej kuchni - mniam!

Świetny pomysł na przekąskę na każdą imprezę!
Przepis na Gougère, czyli pyszne SEROWE PTYSIE prosto z francuskiej kuchni - mniam!
05.10.2012

Gougère to francuskie ptysie z dodatkiem tartego sera, które świetnie sprawdzą się jako przystawka przed wystawnym obiadem lub przekąska, która z sukcesem zastąpi oklepane chipsy i paluszki. Będą wspaniale pasować do lampki dobrego wina i z pewnością zrobią furrorę wśród Twoich przyjaciół!

Serowe Gougère (źródło: www.thekitchn.com)

Składniki (na ok. 24 sztuki):

1 szklanka wody, 8 łyżek masła pokrojonego w kostkę, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki musztardy w proszku (opcjonalnie), 1 szklanka mąki, 4 duże jajka, lekko ubite, 1 1/2 szklanki tartego sera (np. gruyère albo cheddar)

Przygotowanie:

Do garnka wlej wodę, dodaj masło, sól i musztardę w proszku, a następnie podgrzej do wrzenia. Gdy masło się rozpuści, zdejmij garnek z ognia i dodaj mąkę. Dokładnie wymieszaj, aż masa zacznie przypominać tłuczone ziemniaki.

Wstaw garnek z powrotem na kuchenkę i podgrzewaj przez 3-5 minut na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż z masy wyparuje woda. Ciasto jest gotowe, gdy zgęstnieje i będzie trzymać się łyżki. Nie przejmuj się, trochę masy może przywrzeć do dna garnka.

Masę przełóż do misy miksera z przymocowaną łopatką (mieszać można też ręcznie za pomocą szpatułki). Ugniataj ciasto na średniej prędkości przez minutę, aż schłodzi się na tyle, aby można było go dotknąć.

Serowe Gougère

Dalej ugniataj, dodając w czterech partiach ubite jajka (poczekaj, aż składniki dokładnie się wymieszają, zanim dodasz kolejną porcję). Ciasto powinno stać się gładkie i kremowe. Dodaj ser i wymieszaj.

Nastaw piekarnik na 230 C. Nakładaj po łyżce ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia pozostawiając ok. 2-3 cm odstępu między każdą porcją. Zapiekaj gougère przez 5 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 175 C. Piecz przez następne 20-25 minut, obracając blachę w połowie czasu. Gotowe gougère urosną i nabiorą złoto-brązowego koloru.

Podawaj na ciepło lub na zimno. Gougère można przechowywać w lodówce i odgrzewać w piekarniku. Można je trzymać w zamrażarce nawet do 3 miesięcy.

Marta Małachowska

Zobacz także:

Smak jesieni: Dyniowa Latte, która rozgrzeje każdego, nawet w najchłodniejsze wieczory!

Przepyszna kawa, lepsza niż Starbucks!

Pomysł na ekspresowy obiad: Przepyszne placki z cukinii (na SŁODKO lub na SŁONO)

Prosty i tani przepis - wypróbuj koniecznie!

 

 

Komentarze (10)

Ocena: 5 / 5
Anonim (Ocena: 5) 14.10.2012 21:40
Papież kiedy umarł miał 85 lat - 8+5=13 Godzina śmierci: 21:37 - 2+1+3+7=13 Data śmierci: 02.04.2005 - 0+2+0+4+2+0+0+5=13 Postrzelony 13 Maja 9301 dni pontyfikatu - 9+3+0+1=13 Zmarł w 13 tygodniu roku. JAN PAWEŁ DRUGI - 13 liter czy to zbieg okoliczności ? prześlij to dalej niech inni myślą... Sorry, ale musi się spełnić. ... Pomysł sobie życzenie a zobaczysz co sie stanie... Zacznij myśleć o czymś czego naprawdę pragniesz, To funkcjonuje. Osoba, która mi wysłała ta wiadomość powiedziała, ze jej życzenie spełniło sie w 2 dni po odczytaniu tej wiadomości. Wypowiedz życzenie jak skończy sie odliczanie: 10... 09... 08... 07... 06... 05... 04... 03... 02... 01... *Wypowiedz życzenie* Wklej te wiadomość w ciągu 10 minut do 10 komentarzy Jeśli tego nie zrobisz stanie się przeciwność Twojego życzenia+
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 05.10.2012 22:38
Ser biały tak? Twaróg?
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 05.10.2012 07:25
Ile kosztuje kg takiego sera?
zobacz odpowiedzi (1)
Anonim (Ocena: 5) 05.10.2012 02:13
witam serdecznie dziewczyny, bardzo proszę o pomoc - rok temu poznałam super faceta, świetnie się dogadujemy, jest wykształcony, przystojny i można by tak wymieniać - wpadł mi w oko od pierwszego wejrzenia i z wzajemnością... jednak jest pewien problem, który mnie bardzo niepokoi... mężczyzna ten ciągle namawia mnie, wręcz przymusza do zajścia w ciążę... nie wiem, co o tym myśleć. jestem z nim rok, ale niestety nie jestem gotowa na dziecko, bez ślubu, bez pożycia rodzinnego, w które wchodzi wspólne zamieszkanie, bycie ze sobą, przynajmniej kilka lat. Proszę Was o radę - czy ten facet coś knuje, dlaczego on tak obsesyjnie zmusza mnie do zajścia w ciążę, a na moje napomknienie, iż wcześniej wolałabym ślub, aby dziecko miała ojca i matkę, jest całkowicie, podejrzanie głuchy i w ogóle nie przyjmuje tego do wiadomości! Dodam, że jest starszy ode mnie, idealny wprost wiek do założenia rodziny, na solidnych fundamentach, a on nawet nie chce mieszkać razem! Dlaczego tak robi, czy to jest jakiś zakład, czy on chce mnie skrzywdzić? Proszę, pomóżcie. Facet obsesyjnie namawiał mnie na dziecko już praktycznie od pierwszego spotkania... Myślicie, że on może mieć jakąś obsesję, jakieś zboczenie na punkcie kobiet w ciąży?
zobacz odpowiedzi (5)

Polecane dla Ciebie

Polecane wideo