Miętowe pyszności na deser

Na słodko, ostro, wytrawnie – lista miętowych wariacji nie ma końca. Oto naszym zdaniem jedne z ciekawszych propozycji.
Miętowe pyszności na deser
08.08.2011

Mięta to wyjątkowe zioło. Świeża jest doskonałym dodatkiem do mięs, duszonych warzyw, stanowi również znakomity dodatek dekoracyjny do wszelkiego rodzaju sałatek czy deserów. Miętę dodaje się do napojów orzeźwiających, które dzięki niej zyskują niepowtarzalny smak. Żujemy miętówki, żeby odświeżyć oddech. Parzymy miętę, gdy boli nas brzuch. Pora zatem na dobre wypróbować miętę!

Miętowy grillowany kurczak

Składniki: kilka listków mięty, kurczak, oliwa z oliwek, szczypta ziół prowansalskich, dwa ząbki czosnku, sól, pieprz

Wykonanie: najpierw przygotuj marynatę. Do miseczki dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek, zioła prowansalskie, sól oraz pieprz. Miętę dokładnie wypłucz i osusz, a następnie drobniutko pokrój i dodaj do wcześniej przygotowanych składników. Całość zalej oliwą z oliwek, dokładnie połącz. Kurczaka starannie umyj, podziel na części i dokładnie posmaruj marynatą. Tak przygotowane mięso odstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Optymalną opcją jest zamknięcie zamarynowanego kurczaka w szczelnym pojemniku. Po tym czasie wyjmij kurczaka i grilluj go na ruszcie przez około 45 minut w temperaturze 250 stopni, aż skórka będzie złota i chrupiąca.

Owoce z miętą

Składniki: 2 łyżki posiekanej mięty, 2 łyżki płynnego miodu (może być syrop z agawy), gruby plaster ananasa, banan, brzoskwinia albo nektarynka, sok wyciśnięty z dwóch limonek

Wykonanie: wszystkie owoce umyć, pokroić na kawałki. Miętę umyć, osuszyć i posiekać. Dodać do owoców, wymieszać z sokiem z limonki i miodem lub syropem. Odstawić do lodówki, żeby deser się schłodził. Kilkoma listkami mięty ozdobić pucharek przed podaniem.

mięta

Sałatka z groszkiem i awokado

Składniki: posiekana garść liści mięty, 9 łyżek oleju z pierwszego tłoczenia, półtorej łyżki octu winnego, 450 g groszku (może być konserwowy), 1 paczka mieszanki różnych sałat, 2 główki cykorii (opcjonalnie), 3 dojrzałe awokado, szczypta cukru pudru

Wykonanie: przygotuj dressing. Do dużej miski wlać olej, ocet oraz cukier puder, a następnie garść wcześniej opłukanej i wysuszonej mięty. Wszystko dobrze wymieszać, aby składniki się połączyły. Świeży groszek wrzućić na kilka minut do osolonego wrzątku – należy uważać, żeby nie zrobił się miękki, chyba że jest to groszek konserwowy. Następnie odcedzić go i natychmiast wrzućić do miski z dressingiem. Odstawić na godzinę, a najlepiej na cały dzień. Przed podaniem do miski wrzucić umytą sałatę, liście cykorii i pokrojone na kawałki awokado. Wymieszać, skropić odrobiną oleju. Całość posypać odrobiną posiekanej mięty.

Kulki miętowo-serowe

Składniki: kilka listków świeżej mięty, kostka białego sera (najlepiej chudego), 1-2 żółtka, sól, pieprz

Wykonanie: biały ser dokładnie rozdrobnić w miseczce. Dodać do niego żółtka oraz drobno posiekaną miętę. Wszystko wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku. Uformować niewielkie kulki i piec krótko w piekarniku w temperaturze około 120 stopni (aż się zrumienią).

Omlet z miętą

Składniki: pół pęczka świeżej mięty, 4 jajka, 2 łyżki śmietany 12 proc., 4 łyżki mąki, pół pęczka natki pietruszki, duży pomidor, 1 łyżka masła, sól

Wykonanie: oddzielić żółtka od białek. Z tych drugich wraz ze szczyptą soli ubić pianę na sztywno. W osobnym naczyniu żółtka roztrzepać ze śmietaną, a następnie delikatnie połączyć z pianą. Powoli dodać mąkę i wszystko dokładnie, powoli wymieszać. Miętę opłukać, osuszyć i dokładnie posiekać. To samo zrobić z natką pietruszki. Miętę i natkę połączyć z uprzednio przygotowanym ciastem. Sparzyć pomidora, obrać ze skórki i pokroić w cienkie plastry. Na patelni rozgrzać masło, wylać ciasto, a na wierzchu ułożyć plasterki pomidora. Smażyć około 5 minut, a następnie odwrócić i smażyć jeszcze 3 minuty.

mięta

Orzeźwiający napój miętowy

Składniki: 3 szklanki wody mineralnej, 4 duże liście świeżej mięty, 4 łyżki płynnego miodu, szklanka soku jabłkowego

Wykonanie: liście mięty zaparzyć dwoma szklankami wrzątku, a następnie odstawić, aby napar się schłodził. Miód rozprowadzić w szklance przegotowanej, letniej wody. Z chłodnego już naparu z mięty wyjąć listki, odcedzić do dzbanka i dodać wodę z miodem oraz sok jabłkowy. Dobrze wymieszać. By wydobyć orzeźwiający smak napoju, należy zwiększyć ilość miodu lub soku. Tak przygotowany, lekko schłodzony napój rozlać do szklanek.

Grecka sałatka z miętą

Składniki: pół pęczka świeżej mięty, 50 dag pomidorków koktajlowych, 2 ogórki, 2 cebule, 1 zielona papryka, spora garść czarnych oliwek, opakowanie sera typu feta, ewentualnie oscypka

Wykonanie: pomidory dokładnie opłukać, przekroić na pół. Ogórka obrać i pokroić w plastry. Cebulę obrać i pokroić w prążki. Paprykę umyć, wykroić ze środka gniazdo nasienne i pokroić w paseczki (jeśli są zbyt duże, można je przekroić). Ser pokroić w kosteczkę. Miętę dobrze wypłukać, osuszyć i porwać na mniejsze kawałeczki. W dużej misce warzywa delikatnie wymieszać z serem oraz listkami mięty. Przed podaniem najlepiej polać sosem winegret.

Smacznego!

Julia Wysocka

Zobacz także:

Koktajle oczyszczające dla zdrowia i urody

Sprawdź nasze przepisy na koktajle, dzięki którym lepiej się poczujesz i wypiękniejesz.

Poradnik Kulinarny: Lekkie sałatki z warzyw i owoców (DIETETYCZNE!)

Nie tylko świetnie smakują, ale są również sprzymierzeńcami diety.

Polecane wideo

Komentarze (23)

Ocena: 5 / 5
Anonim (Ocena: 5) 10.08.2011 21:28
To ciasto nazywa się Świerszcze - przepis możecie znaleźć w książkach Nigelli Lawson :)
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 09.08.2011 08:36
wygląda mi to na kruche ciemne ciasto i serniczek z barwnikiem zielonym :) można dodać miętowy olejek lub likier i ozdobić czekoladkami after eight bedzie pycha :)
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 08.08.2011 22:47
liczyłam na przepis ciasta ze zdjęcia
zobacz odpowiedzi (2)
Anonim (Ocena: 5) 08.08.2011 20:14
te przepisy to raczej nie desery....
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 08.08.2011 18:33
to ciasto wygląda na zwykły ciemny biszkopt a na wierzchu pianka (galaretka zielona + ubita piana z białek)
zobacz odpowiedzi (1)

Polecane dla Ciebie