Odkryj jesienne smaki! Najlepsze sezonowe owoce zamknięte w butelkach

Jesień to czas, gdy natura obdarza nas obfitością soczystych owoców, które nie tylko zdobią nasze stoły w postaci pysznych deserów i dań głównych, ale również znajdują swoje miejsce w butelkach wina. Owocowe wina, szczególnie popularne jesienią, oferują unikalne połączenie smaków i aromatów, idealne na wieczór spędzony z filmem i kocem. Artur Dubaj, winemaker Winiarni Zamojskiej, dzieli się tajnikami tworzenia tych wyjątkowych trunków.

W poszukiwaniu najlepszych owoców

Sekret dobrego wina zaczyna się już w sadzie. Jak podkreśla Artur Dubaj, letnie i jesienne owoce to fundament smaku wina. Lokalizacja, mikroklimat, gleba i nasłonecznienie – wszystkie te elementy mają wpływ na jakość owoców, a co za tym idzie – na smak wina. Intensywność aromatów, kwasowość, zawartość cukrów i taniczność to kluczowe parametry oceny owoców.

0

porady kulinarne

To idealna zupa na letnie dni. Jej smak i aromat nie mają sobie równych

Wina idealne na jesień

Wina owocowe idealnie uzupełniają jesienne dania, dodając im głębi i charakteru. Winiarnia Zamojska proponuje różne rodzaje win, które idealnie komponują się z jesienną paletą smaków:

• Musująca Gruszka – to kwintesencja dojrzałości i aromatu. Wytworzona z najwyższej jakości gruszek, urzeka swoją lekkością i orzeźwieniem. Jego subtelną kwaskowatość uzupełnia słodycz gruszki, tworząc idealną harmonię z jesiennymi deserami jak ciasto dyniowe czy korzenny sernik z brzoskwiniami. Bąbelki dodają mu charakteru, sprawiając, że każdy łyk jest niezapomnianym doświadczeniem.
• Rose z czarną porzeczką – połączenie wina gruszkowego z 10% czarnej porzeczki tworzy wspaniałą kompozycję, która mieni się na różowo i oferuje wytrawny, ale jednocześnie bogaty w smaku profil. Jest idealnym wyborem do dań wytrawnych takich jak przystawki, mięsa czy ryby, a także do lekkich makaronów i sałatek. Artur Dubaj, winemaker Winiarni Zamojskiej, podkreśla unikalność tego połączenia, które pozostaje w pamięci jako jedna z najciekawszych winiarskich kreacji.
• Jabłkowe Lodowe – do wyprodukowania jednego litra tego wyjątkowego trunku potrzeba aż 5,5 kg polskich jabłek. Fermentacja na zimno, w temperaturze poniżej +15⁰C, nadaje temu winu niezwykłą intensywność i aromatyczność. Jest to idealny aperitif, który doskonale harmonizuje z serami, orzechami i innymi jesiennymi owocami, zastępując tradycyjny deser.

Wina owocowe z Winiarni Zamojskiej, dzięki swojej jakości i różnorodności, pozwalają na eksperymentowanie i cieszenie się jesiennymi smakami w nowy, ekscytujący sposób. Oferują one nie tylko wyjątkowe doznania smakowe, ale także niezapomniane połączenie z jesiennymi daniami, tworząc wrażenia, które na długo zostają w pamięci.

Zapraszamy do odkrycia tych niezwykłych smaków jesieni!

Artykuł sponsorowany