Jajka to ulubiony przysmak śniadaniowy słynnej królowej "Vogue’a", Anny Wintour. Surowa redaktorka od lat zaczyna od niego każdy dzień, twierdząc, że zapewnia jej zapasy energetyczne na wiele godzin. Wbrew powszechnej opinii, nie nabawiła się przez swoje specyficzne menu ani miażdżycy ani nadwagi – wprost przeciwnie – jest okazem zdrowia!
W okresie świąt wielkanocnych jajka wydają się być niezbędnym, a wręcz koniecznym elementem naszego menu. Niestety na ich temat krążą rozmaite opinie, wiele z nich jest skrajnie negatywnych. Czy słusznie?
Za przyczynę skreślenia jajek z diety wiele osób podaje wysoką zawartość cholesterolu. Ale przecież cholesterol jest produkowany także przez wątrobę, więc gdy dostarczamy go z pożywieniem, mniej wytwarzamy go sami. Jajko zawiera około 180 mg cholesterolu, czyli zaledwie jedną dziesiątą dziennej produkcji, a zawarta w nim lecytyna rozbija tłuszcze na cząstki, zapobiegając przyczepianiu się ich do naczyń krwionośnych.
Jajka są cennym źródłem białka oraz witamin A, D, E, witamin z grupy B, a także potasu, siarki, fosforu, żelaza i cynku. Z powodzeniem i bez strachu o kondycję możemy jadać je codziennie. Uważać powinny jedynie osoby o wysokim stężeniu cholesterolu – w ich przypadku bezpieczniej będzie ograniczyć się do najwyżej kilku jajek tygodniowo.
Warto wiedzieć: Kurze jajko dostarcza około 90 kcal
Gabriela Mostowicz – Zamenhof
Zobacz także:
Wielkanocny przepis: Jaja faszerowane w skorupkach
To bardzo proste danie, którego przygotowanie zajmie ci nie więcej niż pół godziny.
Jak upiec wielkanocny mazurek?
To tradycyjne polskie ciasto jest nie tylko pysznym, słodkim smakołykiem, ale i dekoracją naszych stołów.
Ta strona używa plików cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie.
Więcej szczegółów w naszej