Orzeźwiająca sałatka z rukoli i truskawek

Niestety truskawki na kolejny rok znikną ze straganów i stoisk, dostępne będą tylko sprowadzane albo ze szklarni, które nie równają się w smaku z prawdziwymi, polskimi. Jako owoce są pyszne same w sobie.

Do zrobienia sałatki z rukoli i truskawek będziemy potrzebować:

- pojemnik rukoli,

- 2 szklanki truskawek,

- 6 łyżek oliwy z oliwek,

- 2 łyżki soku z cytryny,

- 2 łyżki octu balsamicznego,

- kilka listków melisy bądź mięty,

- czarny pieprz, sól,

- szczypta ziół prowansalskich do smaku.

Truskawki i rukolę myjemy pod bieżącą wodą. Zioła wrzucamy do głębokiej salaterki, truskawki kroimy w plasterki i dorzucamy do miski. Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny, octem balsamicznym, pieprzem i ziołami. Jeśli sos jest dokładnie wymieszany, zalewamy nim składniki w salaterce i lekko mieszamy, tak żeby wszędzie dotarł. Doprawiamy solą do smaku i dekorujemy melisą bądź miętą.

Taki zestaw nadaje się jako słodka przekąska lub jako dodatek do grillowanych mięs.