Lekkie zupy na lato

11 Lipca 2011

Smaczne lato to takie, w którym królują delikatne, pożywne zupy przyrządzone przede wszystkim z warzyw. Oto garść przepisów.

letnia zupa

Nawet jeśli nie jesteś miłośniczką zup owocowych, lato to najlepszy moment, żeby zagościły na twoim stole. Tylko w wakacje można śmiało pałaszować pyszne zupy z różnych, sezonowych składników, które o tej porze smakują wyśmienicie. Poza tym nie zapominaj, że owoce są bardzo zdrowe. Przepisy na zupy przydadzą się, gdy zabraknie ci pomysłu na obiad.

Chłodnik ogórkowy

Składniki: 1 duży ogórek, 4 kubeczki jogurtu naturalnego, 5 młodych małych cebulek ze szczypiorkiem, 4 ząbki czosnku, 1 łyżka koperku, 1 łyżka oleju, sól

Wykonanie: ogórka umyć, obrać ze skórki, drobniutko pokroić, posolić i odstawić na kwadrans. Cebulę ze szczypiorkiem drobno posiekać, dodać zielony koperek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko rozetrzeć w jednym naczyniu. Po 15 minutach ogórki osączyć z nadmiaru wody i dodać do roztartego czosnku oraz cebuli. Wszystko zalać jogurtem, dodać olej i dokładnie wymieszać. Gotowy chłodnik przed podaniem wstawić do lodówki na godzinę.

Letni barszcz

Składniki: pół kilograma śliwek węgierek, pół kilograma buraków, 5 szklanek warzywnego rosołu (w wersji ekspresowej może być z kostki), 1-2 utłuczone goździki (opcjonalnie), cukier, sól, pieprz

Wykonanie: buraki umyć i upiec w piekarniku. Obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Śliwki wydrylować i pokroić w paseczki, zalać gorącym rosołem, dodać goździki i gotować pod przykryciem przez około pięć minut. Odstawić na 20-30 minut, przecedzić. Doprawić do smaku. Podawać w filiżankach najlepiej z dodatkiem pasztecików, sucharków albo paluszków grissini.

Jagodzianka

Składniki: 40 dag jagód, pół łyżki mąki pszennej (najlepiej typu graham), 4 łyżki śmietany 12 proc., kilka kropli esencji waniliowej, cukier do smaku, drobny makaron

Wykonanie: jagody opłukać i zalać sporą ilością wody (jak na kompot). Gotować aż puszczą sok. Osłodzić do smaku, dodać esencję waniliową. W osobnym naczyniu mąkę rozmieszać w 1/3 szklanki zimnej wody, dodać śmietanę i zahartować kilkoma łyżkami ciepłej zupy jagodowej. Wlać do garnka i dobrze wymieszać, aby nie powstały grudki. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Latem podawać zupę prosto z lodówki, a w chłodniejsze dni – podgrzać.

Strony

× Użyj prawej i lewej strzałki na swojej klawiaturze, aby przeglądać podstrony artykułu
Komentarze (19)
ocena
5/5

Pozostaw pole puste, aby dodać komentarz jako anonim.

Opcjonalnie

Ocena artykułu 1-5

Wpisz wynik równania, aby dodać komentarz

Anonim
(Ocena: 5)
2013-08-31 17:25:04

re: Lekkie zupy na lato

Botwinka z jajkiem + młode ziemniaki dużo kopru - palce lizać :-):-):-)

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2013-08-31 17:22:50

re: Lekkie zupy na lato

Rosół z kury wiejskiej + makaron domowej roboty - pychotka :):):)

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2013-08-31 17:20:14

re: Lekkie zupy na lato

śląska piwoszka to lura dla klochów ; ochyda :(:(:(

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-07-19 20:50:13

MrV2yH wudhhtlszlsu

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-07-17 14:34:23

45BSb2 jrkdmescvuov

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-07-17 07:52:35

Wonderful explanation of facts avliabale here.

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-07-14 14:50:21

Piwoszka..:D cos dla mojego faceta hehehe:D:D:D:D

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-07-13 13:07:18

zwłaszcza ta piwosza na serze i śmietanie i litrze piwa jest baaardzo lekka!! zastanówcie się!! też ciekawa jestem kaloryczności tej brokułowej!!

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-07-12 11:48:33

fajna ta z jagód, dzisiaj zrobie bo akurat nie mam co z jagodami zrobić. P;

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-07-11 18:42:27

A po co w tym "letnim barszczu" te buraki, bo jakoś w przepisie nie jest napisane, co z nimi zrobić po starciu?

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-07-12 12:01:55

ee, dodać do zupy, ale mogę się mylić?

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz