Jak upiec wielkanocny mazurek?

Mazurek to tradycyjne, kruche polskie ciasto, które piecze się w okresie Wielkanocy. Jest nie tylko pysznym, słodkim smakołykiem, ale i dekoracją naszych stołów. My prezentujemy dwa proste przepisy!
Jak upiec wielkanocny mazurek?
31.03.2010

Mazurek to tradycyjne, kruche polskie ciasto, które piecze się w okresie Wielkanocy. Jest nie tylko pysznym, słodkim smakołykiem, ale i dekoracją naszych stołów. Poniżej dwa proste przepisy.

Mazurek śliwkowy

Składniki do ciasta:

  • 40 dag mąki,
  • 30 dag masła,
  • 10 dag cukru pudru,
  • dwie torebki cukru waniliowego,
  • 3 żółtka,
  • szczypta soli.
  •  

    Składniki wierzchu:

  • 15 dag śliwek kalifornijskich,
  • 150 ml likieru migdałowego,
  • 30 dag powideł śliwkowych,
  • torebeczka prażonych płatków migdałowych (lub zwykłe migdały do dekoracji).
  • Przygotowanie:

    Najpierw zajmij się ciastem. Nożem posiekaj mąkę, masło, cukier puder oraz cukier waniliowy, dodaj żółtka, sól i zagnieć całość. Ciasto zawiń w folię i włóż na godzinę do lodówki. Po wyjęciu podziel je na dwie części, niech jedna będzie nieco większa - rozwałkuj ją i włóż do formy (uprzednio nasmarowanej masłem). Brzegi ciasta powinny być wysokie na około 3 cm. Należy je piec przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

    Teraz zajmij się wierzchnią  częścią mazurka. Suszone śliwki pokrój np. w paseczki i zalej na godzinę likierem, aby stały się miękkie oraz aromatyczne. Na upieczone ciasto wyłóż śliwki i powidła, a drugą  część rozwałkuj, pokrój w paski, po czym ułóż z nich kratkę na wierzchu mazurka. Posmaruj je białkiem jajka, aby apetycznie się zarumieniły i wstaw na 15 minut do piekarnika (temp. 200 stopni). Gdy ciasto wystygnie, udekoruj je migdałami.

    Mazurek migdałowy

    Składniki:

  • 45 dag obranych migdałów,
  • 45 dag cukru,
  • 1/3 szklanki białek.
  • Przygotowanie:

    2/3 migdałów zmiel i utrzyj w makutrze wraz z połową porcji cukru. Do tego dodaj białko i dobrze wymieszaj. Otrzymasz gładką, dość gęstą masę. Wyłóż ją  na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz przez 40 minut.

    Pozostałą część cukru roztop w garnuszku (wraz z łyżeczką wody) na karmel i wymieszaj z resztą posiekanych migdałów. Cały mazurek oblej polewą, a gdy wystygnie, pokrój na kawałki.

    Krystyna Podolska

    Zobacz także:

    Czy hamburger może być dietetyczny?

    Może! Poznaj domowe przepisy na dietetyczne hamburgery i hot dogi, które smakują lepiej niż w barze szybkiej obsługi!

    Dietetyczny zegar biologiczny

    Wsłuchaj się w rytm swojego ciała i dostosuj do niego swój sposób żywienia.

    Polecane wideo

    Komentarze (32)
    Ocena: 5 / 5
    Anonim (Ocena: 5) 26.03.2011 13:06
    napewno zrobie na święta mazyrek migdałowy. tamta wypowiedż to pomyłka. elo
    odpowiedz
    Anonim (Ocena: 5) 26.03.2011 13:04
    napewno zrobię na święta mazurek śliwkowy. elo
    odpowiedz
    Anonim (Ocena: 5) 09.04.2010 20:35
    Najlepszy jest mazurek z kajmakiem. Ciasto jak wyżej, cienko smarujemy na blasze i 20 min w piekarniku. Jak ostygnie smarujemy masą kajmakową (albo gotowanym mlekiem słodzonym w puszce) i na to płatki migdałowe... Pycha!
    odpowiedz
    Anonim (Ocena: 5) 02.04.2010 19:50
    Polecam darmowy konkurs dla każdego! Jest on w stylu lotto. Do tego bardzo atrakcyjne nagrody miedzy innymi aparaty cyfrowe, laptopy, konsole, ciuchy, kosmetyki, prostownice, telefony, ipody i wiele innych. :) 123konkurs.pl/pl/partnersprogram/50737.html
    odpowiedz
    Anonim (Ocena: 5) 31.03.2010 22:23
    Polecam bardzo fajny darmowy konkurs coś w stylu lotto :)Bardzo atrakcyjne nagrody typu bizuteria, kosmetyki, telefony, ipody, laptopy, ciuchy, bony, zabawki, konsole i inne! 123konkurs.pl/pl/partnersprogram/50737.html
    odpowiedz

    Polecane dla Ciebie