Dziś TŁUSTY CZWARTEK! Sprawdź nasz przepis na domowe pączki i zaskocz rodzinę!

16 Lutego 2012

Dziś nie liczymy kalorii! Mniam!

pączki

Dziś jeden z naszych ulubionych dni w roku - prawdziwe święto pączków! Nie wypada go nie uczcić domowym wypiekiem. W poszukiwaniu dobrego, sprawdzonego przepisu, udałyśmy się na jeden z naszych ulubionych blogów kulinarnych - Kwestia Smaku.

Zatem, jak usmażyć paczki z tego zdjęcia?

Składniki na 8 sztuk:

25 g świeżych drożdży

1/2 szklanki ciepłego mleka

1 łyżeczka cukru

2 żółtka

1 jajko

4 łyżki cukru wanilinowego

275 g mąki

1 łyżeczka soli

35 g masła

olej do smażenia

Przygotowanie:   

Przygotowuję rozczyn: drożdże skruszam do dużego kubka, dodaję 1 łyżkę mąki, 1 łyżeczkę cukru i 1/4 szklanki ciepłego mleka. Mieszam i zostawiam do wyrośnięcia na 15 - 20 minut.   

Jajko i żółtka ucieram z cukrem wanilinowym.   

Mąkę przesiewam do dużej miski i mieszam z solą. Do mąki dodaję wyrośnięty rozczyn oraz resztę ciepłego mleka. Mieszam, na koniec dodając ubite jajka. Wyrabiam przez 15 minut, dodaję stopione masło i wyrabiam jeszcze przez kolejne 5 minut. Przykryte ściereczką ciasto odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.   

Gdy ciasto podwoi swoją objętość (po około 1 i 1/2 godzinie) wałkuję je na gruby placek (można podsypać lekko mąką). Szklanką wycinam krążki i odkładam do wyrośnięcia na około 1/2 godziny. 

Podrośnięte pączki odwracam wierzchem na spód, a gdy podrosną (po około 1/2 godzinie) smażę w rozgrzanym oleju. Przez pierwszą minutę smażę pączki pod przykryciem później pączki przewracam na drugą stronę i smażę kolejną minutę bez przykrycia. Wyjmuję na ręcznik papierowy.   

Polewam lukrem zmieszanym ze skórką pomarańczową lub tylko posypuję dużą ilością cukru pudru zmieszanego z cukrem waniliowym.

Wykończenie:   

3 łyżki smażonej w cukrze skórki pomarańczowej   

lukier: 1 filiżanka cukru pudru rozpuszczona w 1-2 łyżkach wody, w rondelku trzymanym na małym ogniu lub cukier puder do posypaniaUwagi:   

Tak jak przy każdym cieście drożdżowym w kuchni musi być ciepło, drożdże nie lubią przeciągów.    Wszystkie składniki na pączki muszą mieć temperaturę pokojową, nie mogą być wyjęte prosto z lodówki.   

Należy uzyskać odpowiednią temperaturę oleju (180 stopni). Można to sprawdzić wrzucając do niego odrobinę ciasta i jak "wyskoczy", będzie "skwierczał" to znaczy, że można smażyć pączki.   

Aby przygotować pączki z nadzieniem z konfitury należy rozwałkować połowę ciasta na grubość 1 cm, wykrawać szklanką kółka, wkładać do środka po łyżeczce konfitury, kłaść drugi krążek i zlepiać brzegi, formując w dłoni kulkę.

Więcej tłustoczwartkowych przepisów znajdziecie tutaj.

Zobacz także:

Przepisy na dania kuchni japońskiej

Przepisy na naleśniki

Strony

× Użyj prawej i lewej strzałki na swojej klawiaturze, aby przeglądać podstrony artykułu
Komentarze (27)
ocena
5/5

Pozostaw pole puste, aby dodać komentarz jako anonim.

Opcjonalnie

Ocena artykułu 1-5

Wpisz wynik równania, aby dodać komentarz

Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 20:23:16

Tutaj wpisz treść komentarza do Dziś TŁUSTY CZWARTEK! Sprawdź nasz przepis na domowe pączki i zaskocz rodzinę!...

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 19:39:55

ja sie dzisiaj objadlam i juz to czuje :/

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 16:48:07

pamiętajcie kto nie zje pączka pędzie miał pecha :))

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 17:17:47

ten kto nie zje dzisiaj pączusia ten będzie całe życie grubyyy xD

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 15:07:01

pączek kosztuje 80gr kto sie będzie męczył z pieczeniem. w tych czasach juz idziemy na łatwiznę

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 19:11:53

w jakim mieście mieszkasz? u mnie pączki od 1,40 do 1,80 :/

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 19:52:31

HA, u mnie w piekarni w Rudzie Śląskie są po 2.10 zł xD Ale ja kupowałam gdzieś indziej za 90 gr :)

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 21:32:31

A widzisz moja droga ja nie poszłam na łatwiznę i przynajmniej nie jem oklapniętych, sztucznych tylko swoje przepyszne

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 14:42:26

uwazajcie,bo wam to wyjdzie

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 14:23:17

uwielbiam pączki, w ogóle to jeść uwielbiam, ale chcąc schudnąć ograniczam się i jestem na 4 dniu a6w a tu akurat dziś tłusty czwartek, no i skusiłam się na jednego....

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 16:15:33

ja ćwiczyłam a6w przez pół roku (po zakończeniu 42 dni - wszystko od nowa) i mam zwyrodnienie kręgosłupa. nie mogę stać dłużej niż godzinę ani dużo chodzić. skonsultuj się z lekarzem przed tymi ćwiczeniami, ale z takim ogarniętym, mój lekarz rodzinny nie miał pojęcia co to jest.

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 21:41:29

a a6w ćwiczyłaś na własną rękę czy z trenerem? Normalnie trener powinien uprzedzić cię że zbyt częste ćwiczenia mięśni brzucha mogą powodować zwyrodnienie kręgosłupa, dlatego z tymi ćwiczeniami trzeba ostrożnie ( ze wszystkimi ćwiczącymi mięśnie brzucha)

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-18 14:01:25

ja też ćwiczyłam ale nie tak długo już nie pamiętam ile i zostały mi mięśnie taki zarysowane po bokach koło miednicy jak u faceta to wygląda

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 12:18:32

ja sama wyglądam jak pączek... więc dziś nie zjadłam i nie zjem ani jednego..jak i w pozostałe dni roku... w ogóle wkurzają mnie takie beznadziejne święta

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 12:23:39

tez dzis nie zjem, nie przepadam za paczkami :/

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 21:36:17

od paru pączków na rok na pewno nie przytyjesz. Nie chcesz wyglądać jak pączek, to schudnij, żebyś potem nie musiała sobie odmawiać w święta.

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 10:03:30

WPISUJCIE DZIEWCZYNY ILE ZJADŁUŚCIE DZISIAJ PĄCZKÓW !!:)

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 12:24:28

0

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 12:54:12

3 :D

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 13:20:26

2... ale cos mi sie wydaje ze jeszcze 2 dzis wsune,, chlopak mi przywiezie z cukierni rodzicow pączki z AJERKONIAKIEM pycha

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 15:29:27

4:) ale to jeszcze nie koniec :D

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 16:44:42

ja zaraz będę piec własne;) a narazie to 1

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 17:19:18

TRZY PĄCZUSIE :3 pychaaaaaa

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-02-16 01:17:00

Ja tam wolę zwykłe muffiny, bo za pączkami nie przepadam... mdli mnie po nich.. chociaz prepis wydaje sie byc obiecujacy

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz