Co zrobić z ziemniakami, które zostały z obiadu?

03 Kwietnia 2016

Skorzystaj z naszych podpowiedzi, a zaskoczysz domowników pysznymi potrawami na bazie ukochanych przez Polaków bulw.

dania z ziemniaków

Kotlety z ziemniaków

Bardzo popularna potrawa w czasach PRL-u, gdy trzeba było szukać zamienników trudno dostępnego mięsa. Choć dziś go nie brakuje, warto przyrządzić czasami takie kotlety, szczególnie gdy szukamy pomysłu na ugotowane wcześniej ziemniaki.

Należy je przemielić przez maszynkę, a następnie połączyć z surowym jajkiem (albo dwoma, wszystko zależy od ilości ziemniaków), podsmażoną cebulką i ulubionymi dodatkami, np. parmezanem, tymiankiem, posiekanym szczypiorkiem lub koperkiem. Doprawiamy pieprzem, solą, ewentualnie także szczyptą gałki muszkatołowej. Formujemy kotlety i smażymy na złoty kolor. Serwujemy z ogórkiem kiszonym albo sosem pomidorowym czy pieczarkowym.

Jak zrobić deser z serka mascarpone?

Ruskie pierogi

Wbrew swojej nazwie potrawa jest znacznie popularniejsza w Polsce niż w Rosji. Pierogi ruskie to świetna propozycja na wykorzystanie ziemniaków, które zostały nam z poprzedniego dnia. Jak je zrobić? Skorzystajmy z receptury Magdy Gessler.

Składniki:

Ciasto: 500 g mąki, 125 ml gorącej wody, łyżeczka soli

Farsz: 750 g ugotowanych ziemniaków, 250 g twarogu, 2 cebule, 3 łyżki masła, sól, pieprz

Najpierw należy przygotować ciasto – na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy sól i niewielką ilość wody i zagniatamy, uzupełniając stopniowo wodą, by masa nie była zbyt klejąca albo twarda. Ciasto dzielimy na cztery części. Trzy odkładamy, a jedną rozwałkowujemy i wycinamy krążki.

Teraz pora na przygotowanie farszu. Pamiętajmy, by było w nim więcej ziemniaków niż twarogu. Oba składniki ubijamy tłuczkiem z zeszkloną na maśle cebulą, doprawiamy solą i pieprzem. Na krążki ciasta nakładamy kulkę farszu i starannie sklejamy. Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek. Kiedy wypłyną gotujemy jeszcze 1-2 minuty i wyjmujemy łyżką cedzakową. Podajemy ze zrumienioną cebulką, skwarkami lub śmietaną.

Strony

Komentarze (2)
ocena
5/5

Pozostaw pole puste, aby dodać komentarz jako anonim.

Opcjonalnie

Ocena artykułu 1-5

Wpisz wynik równania, aby dodać komentarz

Anonim
(Ocena: 5)
2016-04-03 10:59:09

re: Co zrobić z ziemniakami, które zostały z obiadu?

Ja zawsze przypiekam pozostałe ziemniaki na patelni. Osobiście je uwielbiam, także moja rodzina bardzo chętnie je zjada :D

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2016-04-03 21:34:36

ooo uwielbiam takie ziemniaczki

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
  • Strona 1 z 1