Dziś TŁUSTY CZWARTEK! Sprawdź nasz przepis na domowe pączki i zaskocz rodzinę!
2012-02-16
Dziś nie liczymy kalorii! Mniam!
Dziś jeden z naszych ulubionych dni w roku - prawdziwe święto pączków! Nie wypada go nie uczcić domowym wypiekiem. W poszukiwaniu dobrego, sprawdzonego przepisu, udałyśmy się na jeden z naszych ulubionych blogów kulinarnych - Kwestia Smaku.
Zatem, jak usmażyć paczki z tego zdjęcia?
Składniki na 8 sztuk:
25 g świeżych drożdży
1/2 szklanki ciepłego mleka
1 łyżeczka cukru
2 żółtka
1 jajko
4 łyżki cukru wanilinowego
275 g mąki
1 łyżeczka soli
35 g masła
olej do smażenia
Przygotowanie:
Przygotowuję rozczyn: drożdże skruszam do dużego kubka, dodaję 1 łyżkę mąki, 1 łyżeczkę cukru i 1/4 szklanki ciepłego mleka. Mieszam i zostawiam do wyrośnięcia na 15 - 20 minut.
Jajko i żółtka ucieram z cukrem wanilinowym.
Mąkę przesiewam do dużej miski i mieszam z solą. Do mąki dodaję wyrośnięty rozczyn oraz resztę ciepłego mleka. Mieszam, na koniec dodając ubite jajka. Wyrabiam przez 15 minut, dodaję stopione masło i wyrabiam jeszcze przez kolejne 5 minut. Przykryte ściereczką ciasto odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość (po około 1 i 1/2 godzinie) wałkuję je na gruby placek (można podsypać lekko mąką). Szklanką wycinam krążki i odkładam do wyrośnięcia na około 1/2 godziny.
Podrośnięte pączki odwracam wierzchem na spód, a gdy podrosną (po około 1/2 godzinie) smażę w rozgrzanym oleju. Przez pierwszą minutę smażę pączki pod przykryciem później pączki przewracam na drugą stronę i smażę kolejną minutę bez przykrycia. Wyjmuję na ręcznik papierowy.
Polewam lukrem zmieszanym ze skórką pomarańczową lub tylko posypuję dużą ilością cukru pudru zmieszanego z cukrem waniliowym.
Wykończenie:
3 łyżki smażonej w cukrze skórki pomarańczowej
lukier: 1 filiżanka cukru pudru rozpuszczona w 1-2 łyżkach wody, w rondelku trzymanym na małym ogniu lub cukier puder do posypaniaUwagi:
Tak jak przy każdym cieście drożdżowym w kuchni musi być ciepło, drożdże nie lubią przeciągów. Wszystkie składniki na pączki muszą mieć temperaturę pokojową, nie mogą być wyjęte prosto z lodówki.
Należy uzyskać odpowiednią temperaturę oleju (180 stopni). Można to sprawdzić wrzucając do niego odrobinę ciasta i jak "wyskoczy", będzie "skwierczał" to znaczy, że można smażyć pączki.
Aby przygotować pączki z nadzieniem z konfitury należy rozwałkować połowę ciasta na grubość 1 cm, wykrawać szklanką kółka, wkładać do środka po łyżeczce konfitury, kłaść drugi krążek i zlepiać brzegi, formując w dłoni kulkę.
Więcej tłustoczwartkowych przepisów znajdziecie tutaj.
Zobacz także:
Inne artykuły w tej kategorii:
- Poprzedni: Poradnik Kulinarny: Kuchnia japońska w Twoim domu (sushi, zupa rybna, mus z zielonej herbaty)
- Nastepny: Poradnik Kulinarny: Przepisy na domową PIZZĘ - szybko, pysznie, na bogato! Mniam!
Huba Buba śmierć za jutra - Jeżeli to przeczytałeś twoja matka jutro zginie chyba że wkleisz to do 5 innyc-ja wpisuję bo się boję
odpowiedz
Tutaj wpisz treść komentarza do Dziś TŁUSTY CZWARTEK! Sprawdź nasz przepis na domowe pączki i zaskocz rodzinę!...
odpowiedz
ja sie dzisiaj objadlam i juz to czuje :/
odpowiedz
pamiętajcie kto nie zje pączka pędzie miał pecha :))
odpowiedz
ten kto nie zje dzisiaj pączusia ten będzie całe życie grubyyy xD
pączek kosztuje 80gr kto sie będzie męczył z pieczeniem. w tych czasach juz idziemy na łatwiznę
Pokaż wszystkie odpowiedzi(3) odpowiedz
w jakim mieście mieszkasz? u mnie pączki od 1,40 do 1,80 :/
HA, u mnie w piekarni w Rudzie Śląskie są po 2.10 zł xD Ale ja kupowałam gdzieś indziej za 90 gr :)
A widzisz moja droga ja nie poszłam na łatwiznę i przynajmniej nie jem oklapniętych, sztucznych tylko swoje przepyszne
uwazajcie,bo wam to wyjdzie
odpowiedz
uwielbiam pączki, w ogóle to jeść uwielbiam, ale chcąc schudnąć ograniczam się i jestem na 4 dniu a6w a tu akurat dziś tłusty czwartek, no i skusiłam się na jednego....
Pokaż wszystkie odpowiedzi(3) odpowiedz
ja ćwiczyłam a6w przez pół roku (po zakończeniu 42 dni - wszystko od nowa) i mam zwyrodnienie kręgosłupa. nie mogę stać dłużej niż godzinę ani dużo chodzić. skonsultuj się z lekarzem przed tymi ćwiczeniami, ale z takim ogarniętym, mój lekarz rodzinny nie miał pojęcia co to jest.
a a6w ćwiczyłaś na własną rękę czy z trenerem? Normalnie trener powinien uprzedzić cię że zbyt częste ćwiczenia mięśni brzucha mogą powodować zwyrodnienie kręgosłupa, dlatego z tymi ćwiczeniami trzeba ostrożnie ( ze wszystkimi ćwiczącymi mięśnie brzucha)
ja też ćwiczyłam ale nie tak długo już nie pamiętam ile i zostały mi mięśnie taki zarysowane po bokach koło miednicy jak u faceta to wygląda
ja sama wyglądam jak pączek... więc dziś nie zjadłam i nie zjem ani jednego..jak i w pozostałe dni roku... w ogóle wkurzają mnie takie beznadziejne święta
odpowiedz
tez dzis nie zjem, nie przepadam za paczkami :/
od paru pączków na rok na pewno nie przytyjesz. Nie chcesz wyglądać jak pączek, to schudnij, żebyś potem nie musiała sobie odmawiać w święta.
WPISUJCIE DZIEWCZYNY ILE ZJADŁUŚCIE DZISIAJ PĄCZKÓW !!:)
Pokaż wszystkie odpowiedzi(6) odpowiedz
0
3 :D
2... ale cos mi sie wydaje ze jeszcze 2 dzis wsune,, chlopak mi przywiezie z cukierni rodzicow pączki z AJERKONIAKIEM pycha
4:) ale to jeszcze nie koniec :D
ja zaraz będę piec własne;) a narazie to 1
TRZY PĄCZUSIE :3 pychaaaaaa
Ja tam wolę zwykłe muffiny, bo za pączkami nie przepadam... mdli mnie po nich.. chociaz prepis wydaje sie byc obiecujacy
odpowiedz