Które kwiaty są jadalne?

08 Czerwca 2011

Niektórymi kwiatami możesz urozmaicić i ozdobić swoje posiłki.

jadalne kwiaty

Wiosna to najlepsza pora na przetestowanie przepisów kulinarnych z wykorzystaniem kwiatów, jednak należy pamiętać, że niektóre z nich są trujące. Te jednak, które mogą być spożywane, nadają nie tylko pięknego koloru czy aromatu daniom, są również bogate w szereg cennych składników odżywczych. Pamiętać należy jednak przy większości kwiatów, aby przed przygotowaniem oczyścić je ze słupków i pręcików. 

Ogórecznik

Jeść można zarówno młode listki, jak też niebieskie kwiatki. W smaku i zapachu przypominają ogórka z lekko słoną nutką. Świetnie nadaje się do sałatek, zup czy potraw z grilla. Kwiaty można kandyzować, dodawać do deserów, czy przyozdabiać nimi potrawy. Z jego suszonych liści można przygotowywać napary. Jest bogaty w potas, krzem, mangan oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Zawiera również śluzy, garbniki, flawonoidy. Dzięki obecności tych pierwszych, działa ochronnie na błonę śluzową przewodu pokarmowego. Jest dodawany do maści leczniczych i regeneracyjnych na skórę. Preparaty z ogórecznika mają działanie delikatnie moczopędne, przeciwgorączkowe i napotne. 

Bez czarny

Kwitnie pod koniec lipca, w odróżnieniu od bzu koralowego, którego okres kwitnienia przypada na czerwiec. Ten drugi jest trujący, a jego kwiaty mają żółto-zielony kolor.Z bzu czarnego można przygotowywać syrop, nalewkę, konfiturę, dżem. Można również zrobić placuszki czy naleśniki z dodatkiem kwiatów bzu, lub obtoczyć je w cieście i usmażyć. Kwiaty bzu czarnego są bogate w substancje biologicznie aktywne. Działają one napotnie i moczopędnie. Poprawiają także elastyczność naczyń krwionośnych. Dlatego można wykorzystać je w leczeniu zapaleń górnych dróg oddechowych, zapaleń gardła, przeziębienia, grypy. Naparem z kwiatów można płukać gardło czy przemywać oczy przy zapaleniu spojówek. 

Bez lilak

Ma kwiatowy aromat i cytrynowy posmak. Można posypać nim ciastka z kremem, czy dodać do naleśników. Wygląda także świetnie na kanapce. W medycynie ludowej wykorzystywano zarówno liście jak i kwiaty lilaka w uśmierzaniu różnego rodzaju dolegliwości. Świeże, rozdrobnione liście nakładano na ropiejące rany, a w całości przykładano do skroni w celu zmniejszenia bólu głowy. Napar z kwiatów (łyżka kwiatów zalana szklanką wrzątku) był zaś wykorzystywany do łagodzenia kaszlu oraz biegunek, a wywar w przeziębieniach. Maści i nalewek z kwiatów używano do nacierania miejsc dotkniętych reumatyzmem. 

Strony

× Użyj prawej i lewej strzałki na swojej klawiaturze, aby przeglądać podstrony artykułu
Komentarze (19)
ocena
4.9/5

Pozostaw pole puste, aby dodać komentarz jako anonim.

Opcjonalnie

Ocena artykułu 1-5

Wpisz wynik równania, aby dodać komentarz

Anonim
(Ocena: 5)
2012-10-01 21:20:58

Z tego co kojarzę to jest taki sklep internetowy www.fusiongusto.pl tam można kupić kwiaty jadalne. Pozdro

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2012-10-01 13:53:05

Wiecie czy można gdzieś w necie kupić kwiaty jadalne? potrzebuję trochę fiołków do przepisu na bułeczki.

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 3)
2016-11-15 20:41:31

Polecam taki sklep internetowy - swiat kwiatow. Wystarczy w google'u wpisac. Tam kupilam frezje. Dosc tanio i szybko przywiezli, w 2 dni. Do tego maja bogaty wybor i rosliny dobrej jakosci - posadzilam po 10 dniach cebulki frezji oraz szafirkow, ktore dostalam za darmo w ramach promocji. W ogole sie nie przesuszyly, skoro teraz mi rosna spokojnie w doniczkach. Tylko radze poczytac na temat prawidlowego sadzenia i pielegnacji. Trzeba tez dlugo czekac az wyrosniete liscie zakwitna, nawet 4 miesiace, wiec cierpliwosci. P.S. Przesylka troche kosztuje, wiec radze zaplanowac dokladnie, co i ile sztuk chce sie kupic, zeby sie oplacalo ;)

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-06-09 21:30:11

Bez czarny wcale nie kwitnie pod koniec lipca, lecz właśnie teraz- w czerwcu. Wystarczy pójść na spacer do lasu, na wieś lub gdziekolwiek gdzie jest choć trochę zieleni by się o tym przekonać, ponieważ ten krzew jest bardzo pospolity w Polsce. Nie wprowadzajcie ludzi w błąd! Ten krzew owocuje w lipcu...

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-06-09 15:10:19

mój kolega jadł łodygi jakiś ogrodowych kwiatów xD.

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-06-08 20:52:47

o oleandrze też zapomniałyście

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-06-08 18:21:11

fajne, nie wiedzialam o niektórych

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-06-08 17:38:46

Zapomnieliscie o stokrotce. Też ją jem czasem nawet dobra:D i dobra dla cukrzyków

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-06-08 16:39:34

bratki ;d

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-06-08 10:23:06

zapomnieliście o lawendzie :)

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-06-08 10:34:48

zapomnieli tez o akacji, bratku, mniszku, nagietku czy mlodej magnolii

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-06-08 09:53:17

jakos watpie zeby te masowo sprzedawane byly 'smaczne i zdrowe' , ale jesli sama wyhodujesz to powinno byc ok xd swoja droga smiesznie by to wygladalo: chlopak daje roze a dziewczyna 'dzieki' i 'om nom nom' xD

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
Anonim
(Ocena: 5)
2011-06-08 10:15:12

hahahaha ;d

Zgłoś do usunięcia Odpowiedz