Jak żyć bez soli? Czym ją zastąpić?

03 Listopada 2010

Jak sprawić, aby potrawa była smaczna, ale równocześnie zdrowa?

Jak żyć bez soli? Czym ją zastąpić?

Większość z nas zdaje sobie sprawę, że sól jest niezdrowa, ale z drugiej strony nie wyobraża sobie zjedzenia obiadu, do którego przygotowania nie została użyta sól. Takie danie staje się dla nas nieatrakcyjne i jałowe, po prostu bez smaku. Jak zatem połączyć przyjemne z pożytecznym? Jak sprawić, aby potrawa była smaczna, ale równocześnie zdrowa?

Sól kuchenna, inaczej chlorek sodu, stanowi najstarszą przyprawę świata, a dla większości z nas jest najważniejszą substancją nadającą smak potrawom. Używamy jej do dań mięsnych, sosów, potraw mącznych i warzywnych. Często dodajemy ją do twarożków i warzyw zjadanych z kanapkami. Dzięki swoim właściwościom już od dawna sól wykorzystywana była także do konserwowania żywności. W dzisiejszych czasach utrwalanie żywności wypierane jest przez inne metody, ale to nadal sól dodaje się do śledzi, ogórków czy grzybków.

Lekarze i dietetycy zewsząd apelują o ograniczenie spożycia chlorku sodu. Ogólne zapotrzebowanie organizmu na ten związek wynosi ok. 5 g/dzień, co jest równe 1 łyżeczce soli. Ta ilość jest bardzo często przez nas przekraczana, z danych wynika, że w Polsce spożycie soli wynosi 15 g/dobę, co trzykrotnie przewyższa normę. Należy pamiętać, że sód spożywamy nie tylko wtedy, kiedy dodajemy sól do potraw. Wiele produktów bogatych jest w ten związek i w zupełności pokrywa zapotrzebowanie naszego organizmu.

Częste spożywanie soli ponad normę wiąże się z poważnymi konsekwencjami. Jak pokazują liczne badania, sól może prowadzić do podwyższenia ciśnienia krwi i do rozwoju nadciśnienia tętniczego. Ponadto, zwiększone spożycie soli może wpłynąć na przebudowę lewej komory serca i na funkcję nerek.

Inne negatywne skutki nadmiernego solenia potraw to:

  • choroby sercowo-naczyniowe (udar, zawał)
  • wyższa śmiertelność
  • zatrzymywanie wody w organizmie
  • zwiększone łaknienie, co ułatwia przybieranie na wadze
  • wzrost ryzyka wystąpienia raka żołądka
  • ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego (otyłości, cukrzycy, miażdżycy)
  • Strony

    × Użyj prawej i lewej strzałki na swojej klawiaturze, aby przeglądać podstrony artykułu
    Komentarze (52)
    ocena
    5/5

    Pozostaw pole puste, aby dodać komentarz jako anonim.

    Opcjonalnie

    Ocena artykułu 1-5

    Wpisz wynik równania, aby dodać komentarz

    Anonim
    (Ocena: 5)
    2017-08-23 09:05:23

    Zamiast soli używam dużo innych przypraw. Często łączę je w gotowe mieszanki, które później dodaję do potraw. Zazwyczaj zamawiam hurtowo, zdrowe, ekologiczne ze Swojskiej Piwniczki. Zbieram tam punkty, które później wymieniam na zniżki.

    Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
    Anonim
    (Ocena: 5)
    2017-09-22 10:58:18

    Możesz mi napisać na czym polega ten program lojalnościowy w SP?

    Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
    Anonim
    (Ocena: 5)
    2012-04-06 20:10:37

    Od ponad miesiąca nie używam soli i nie jadam potraw, ani przekąsek które zawierają sól . Jedyna rzeczą, której nie potrafię sobie odmówić to ogórki kiszone i płatki mussli . Zawsze czytam skład na opakowaniach. Gdy widze sól , natychmiast odkładam dany produkt na półkę. Na odstawienie soli zdecydowałam się, ponieważ mam problem z nadmiernym zatrzymywaniem sie wody w organiźmie. Moja waga w najgorszej fazie powiekszała sie o 8 kg. To by dla mnie dramat. Odkąd pozbyłam się soli ze swojego organizmu, tyję tylko przed okresem, max 3 kg :) Bardzo poprawiła mi się cera( miałam problem z trądzikiem ) i moja skóra nabrała zdrowych kolorów. Co do smaku, tak naprawdę dopiero teraz czuję prawdziwy smak potraw . Wiadomo , że czasami brakuje mi chipsów , orzeszków solonych albo chleba i sera żółtego , bez których kiedyś nie wyobrażałam sobie życia, a zwłaszcza jak zbliżały mi się ciężkie dni . Ciężko było mi tez pożegnać się z rybami ale teraz wiem , że warto się poświęcić, bo nareszcie zaczynam żyć :) Oczywiście ja musiałąm odstawić wyżej wymienione potrawy ale jeśli ktoś nie ma takich problemów jak ja to wystarczy , że nie będzie jadł przetworzonych rzeczy i nie będzie używać soli jako przyprawy :)) na prawdę polecam , bo warto dbać o swoje zdrowie :)

    Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
    Anonim
    (Ocena: 5)
    2011-07-19 09:11:05

    Od pół roku jem wszystko bez soli. Poznałem prawdziwe smaki jadanych potraw i jem te które mi smakowo odpowiadają. Jem pojemnościowo więcej, a schudłem ponad 20 kg. Nadciśnienie z 220/110 spadło mi do 75/130. Warto poznać prawdziwe smaki. Nie stosuję żadnych cud diet. Nadmieniam, że na rynku wszystkie przetwory są ze solą (nawet maggi, musztarda, keczup, masło, itd.)

    Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
    Anonim
    (Ocena: 5)
    2011-01-17 16:28:10

    nike kids shoes,nike shoe outlet,cheapest nike shoes,nike shoes online,nike free,nike shoes for kids

    Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
    Anonim
    (Ocena: 5)
    2010-12-29 13:44:02

    nike air max trainers,nike air max sale,air max 90,puma shoes online ,nike max 2009,cheap air max 2009

    Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
    Anonim
    (Ocena: 5)
    2010-12-15 16:12:50

    nike shoes outlet,discount sunglasses online,cheap nike shoes online store

    Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
    Anonim
    (Ocena: 5)
    2010-12-01 12:19:56

    Puma shoes online buy (Retail and Wholesale New Puma Shoes Online.) Top NFL Player Jerseys nfl jerseys wholesale Men's sunglasses and polarized sunglasses oakley sunglasses. Puma shoes online buy, nfl jerseys wholesale, oakley sunglasses, Gucci Shoes Manufacturer, Juicy Lady Handbag Sale

    Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
    Anonim
    (Ocena: 5)
    2010-11-09 00:04:37

    przestalam uzywac soli po wizycie w stanach zjednoczonych gdy walczylam z 'pozostaloscia' po 2 miesiecznym pobycie, i powiem wam ze to kwestia przyzwyczajenia, nie solę wcale i nie brakuje mi tego, po wyeliminowaniu soli szybko schudlam, teraz ograniczam uzycie cukru i dążę do całkowitego jefo wyeliminowania ;) da sie? da sie. a tez kiedys myslalam ze 'no jak to bez soli!'

    Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
    Anonim
    (Ocena: 5)
    2011-05-17 16:12:39

    Ksylitol zamiast cukru. Mało tego, ksylitol zaleca się nawet potrzymać w buzi przed snem i już nie płukać zębów. Poczytajcie.

    Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
    Anonim
    (Ocena: 5)
    2010-11-08 21:02:40

    KOCHAM SÓL ! :D haha ;p

    Zgłoś do usunięcia Odpowiedz
    Anonim
    (Ocena: 5)
    2010-11-07 21:01:45

    Nie lubię soli :D

    Zgłoś do usunięcia Odpowiedz