Słynna dieta South Beach

Menu południowych plaż to atrakcyjne smaki i utrata kilogramów w kilka tygodni…
Słynna dieta South Beach
07.04.2010
>

Dieta South Beach opiera się o zasadę sensownego wyboru. Krok po kroku eliminuje zabójcze dla sylwetki napady wilczego głodu i tydzień po tygodniu zmienia nasze nawyki żywieniowe na lepsze. Tym sposobem, bez szczególnych wyrzeczeń i katorżniczego liczenia kalorii, pozwala zrzucić 6 kg w dwa tygodnie. Zdrowotna sztuczka? Nie, rozsądek, wiedza i 100-procentowa skuteczność.

Genialny wynalazca

Dietę South Beach wymyślił amerykański kardiolog, Artur Agatson. Zauważył, że jego pacjenci stosujący dietę niskotłuszczową nie chudną. Zmodyfikował więc popularną dietę Atkinsa, zastępując nasycone kwasy tłuszczowe rybami i tłuszczami roślinnymi oraz wprowadzając „dobre” węglowodany. Tym sposobem dieta Agatsona obniża poziom cholesterolu i insuliny we krwi, umożliwiając chudnięcie.

Tabele kaloryczne do śmietnika

W diecie South Beach nie patrzymy na tabele kaloryczne, a na wartość indeksu glikemicznego. Wynika z niego, jak bardzo dany produkt wpływa na podniesienie poziomu cukru we krwi (podniesiony poziom cukru we krwi pobudza produkcję insuliny, której obecność obniża poziom glukozy poniżej normy, co oznacza stan hipoglikemii i wywołuje napad wilczego głodu). Agatson sugeruje więc te składniki, które mają niski indeks glikemiczny (poniżej 50).

Przykłady produktów o niskim indeksie glikemicznym: brokuły (15), orzechy (15), ciemny ryż (45), czereśnie (22), grejpfrut (26), suszone jabłka (29), cebula (15), gorzka czekolada (22), figi suszone (35), soja (14)

Przykłady produktów o wysokim indeksie glikemicznym: arbuz (72), jasne pieczywo (95), biały ryż (58), płatki owsiane (83), chrupki kukurydziane (63), Fanta (68), banan (72), ugotowane ziemniaki (95)

Rewolucja w trzech aktach

Dietę South Beach przeprowadza się w trzech etapach. Pierwszy trwa dwa tygodnie, drugi tyle ile potrzebujemy, by osiągnąć wymarzoną wagę, trzeci… całe życie. Początek jest najbardziej restrykcyjny ze względu na konieczność wyłączenia z menu wielu produktów uchodzących w naszej kulturze za dietetyczną konieczność. Drugi wiąże się ze skrupulatną obserwacją ciała i reagowaniem na wysyłane przez nie sygnały. Dla trzeciego charakterystyczne jest odejście od słodyczy (tracimy na nie zupełnie apetyt!) i rozsądne komponowanie menu. Nagrodą za wytrwałość są utracone kilogramy i doskonałe samopoczucie.

Etap pierwszy: Surowe zasady

Czas: 2 tygodnie

Kilogramy w dół: 3

Efekt: Utrata wagi, płaski brzuch

Jemy 5 posiłków dziennie, więc uczucie głodu się nie pojawia. Trzeba zrezygnować z makaronu, pieczywa i owoców, ziemniaków, marchewki, buraków, płatków kukurydzianych, owsianki, ryżu,  ciastek, mleka, jogurtów i alkoholu. Dozwolone są natomiast chude mięso, ryby i owoce morza, niskotłuszczowe sery, jajka, orzechy, tofu, warzywa i oliwa z oliwek, a także sorbety i kakao.

UWAGA! Nie wolno pić ani kawy, ani herbaty!

Przykładowe menu pierwszego etapu*:

Śniadanie: Jajecznica z dwóch jajek, szklanka soku wielowarzywnego

Drugie śniadanie: Mozarella z pomidorami i bazylią, polana oliwą z oliwek

Obiad: Sałata z orzechami i łyżeczką oliwy z oliwek, ryba z grilla lub pieczona w piekarniku

Podwieczorek: Szparagi gotowane

Kolacja: Kurczak z patelni z zielonymi warzywami, np. cukinią, brokułami, papryką i groszkiem

Etap drugi: Modyfikacje

Czas: Tyle, ile potrzebujesz, by osiągnąć wymarzoną sylwetkę

Kilogramy w dół: Co dwa tygodnie 3

Efekt: Dalsza utrata wagi, poznanie ciała, skurczenie się żołądka – szybciej czujemy sytość

W drugim etapie powoli zaczynamy wprowadzać niektóre węglowodany, przy jednoczesnej obserwacji reakcji organizmu, np. czy nie mamy po zjedzeniu czegoś wzdęć. Wzbogacamy dietę o mleko, jogurty, ciemny chleb, ciemny ryż, czerwone wino oraz czekoladę.

Przykładowe menu drugiego etapu*:

Śniadanie: Chudy serek twarogowy polany łyżeczką miodu i posypany borówkami amerykańskimi

Drugie śniadanie: Kromka pieczywa razowego z plastrem indyka pieczonego, kiełkami i chrzanem

Obiad: Sałatka grecka z oliwą z oliwek

Podwieczorek: Maliny

Kolacja: Spaghetti al dente, kieliszek czerwonego wina

Etap trzeci: Nowy styl życia

Czas: Do końca życia

Kilogramy w dół: Z założenia nie, ale w każdej chwili można cofnąć się do pierwszego lub drugiego etapu i co nieco zrzucić

Efekt: Zadowolenie z wyglądu własnego ciała, świetne samopoczucie, lekkość, brak apetytu na słodycze

Jemy to, na co mamy ochotę, ale decyzje dietetyczne podejmujemy przy udziale zdrowego rozsądku. Co ciekawe, wiele kobiet po przejściu pierwszych dwóch etapów twierdzi, że w trzecim już nie ma ochoty na słodycze. Niektórym udaje się jeszcze odrobinę schudnąć.

Przykładowe menu trzeciego etapu*:

Śniadanie: Tost wieloziarnisty z żółtym serem, pomidorem i rzodkiewką

Drugie śniadanie: Sałatka z krewetek i jajka z sałatą, ogórkiem i odrobiną majonezu

Obiad: Smażone jajko z papryką i gotowanym bobem

Podwieczorek: Czereśnie

Kolacja: Pieczona wołowina z warzywami i kaszką kuskus

10 przykazań diety South Beach

1. Patrz na indeks glikemiczny, nie na kalorie – dość kaloryczne orzechy są lepsze niż nafaszerowany fruktozą arbuz.

2. Jedz naturalne produkty, jak najmniej przetworzone – zostaw pole do popisu swojemu organizmowi, niech się namęczy z „obróbką”!

3. Jedz 5 posiłków dziennie – szybko spostrzeżesz, jakie to wygodne i dobroczynnie wpływające na samopoczucie!

4. Obserwuj swoje ciało – szczególnie w drugim etapie, kiedy zaczynasz wprowadzać do menu nowe produkty – złe samopoczucie i wzdęcia oznaczają, że powinnaś dany składnik wykluczyć z jadłospisu.

5. Zamiast soków owocowych pij wielowarzywne – soki owocowe pełne są fruktozy, czyli cukru, a ten błyskawicznie prowokuje organizm do produkcji insuliny!

6. Jeśli złamiesz zasadę, postaraj się zmniejszyć jej negatywny skutek – np. jeśli skusisz się na bagietkę, umocz ją w oliwie z oliwek.

7. Nie leniuchuj – dieta South Beach zakłada, że chcesz schudnąć, więc jesteś w stanie poświęcić odrobinę wolnego czasu na przygotowanie każdego z lekkich posiłków. Danie instant pochłaniane w ukryciu? Wykluczone!

8. Opróżnij barek - zostaw jedynie zapas czerwonego wina, które jest dozwolone od czasu do czasu do obiadu.

9. Rozpocznij dietę na wiosnę albo latem – wtedy pod dostatkiem jest sezonowych warzyw, a mięso przygotowane na grillu we własnym ogrodzie smakuje lepiej niż wyjęte z piekarnika!

10. Pokochaj to kolorowe śródziemnomorskie menu! Schudniesz i wypiękniejesz!

Agata Stefanowicz

* Propozycje menu pochodzą z VIVA! URODA nr 4/2004

Zobacz także:

Czy od piwa można przytyć?

Szklanka piwa dziennie może powodować tycie, co jest szczególnie niepożądanym efektem na wiosnę, gdy teraz zależy nam na szczupłej sylwetce bardziej niż kiedykolwiek.

Jak przygotować hamburgera light?

Zmielone mięso z piersi kurczaka uformuj w okrągłe kotleciki. Smaż je bez tłuszczu na patelni albo na kratce do pieczenia w piekarniku. Gdy będą już ciepłe, połóż na nich ser i poczekaj aż się roztopi…

 

Polecane wideo

Komentarze (95)
Ocena: 5 / 5
Anonim (Ocena: 5) 20.07.2011 14:43
Ciekawe z czego te sorbety, jesli nie mozna w I fazie jesc owocow.
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 20.07.2011 14:39
widzę tutaj małe niedociągnięcie. w pić i kawę i herbatę (tak jak jest to napisane w dozwolonych produktach fazy pierwszej) ale w umiarkowanych ilościach. wypadałoby najpierw przeczytać książkę, potem pisać artykuły.
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 07.04.2011 22:08
Ja przerobiłam DUkana i podobnie jak kilku moich znajomych mam efekt jojo. Niestety;/
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 07.04.2011 17:28
ja na dukanie schudłam 20kg w 4 miesiące.
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 23.03.2011 07:24
Mniej żreć? a g**no prawda. jem b.mało i nie mogo schudnąc. a koleżanka wcina o każdej porze dnia i nocy..dosłownie tonami i jest chuda jak szkieletor. nie znacie się to się NIE WYPOWIADAJCIE.
zobacz odpowiedzi (3)

Polecane dla Ciebie