Jak upiec wielkanocny mazurek?

Tradycyjne świąteczne ciasto, którego nie może zabraknąć także i na twoim stole. Przedstawiamy proste przepisy, które nie mogą się nie udać!
Jak upiec wielkanocny mazurek?
07.04.2009

Mazurek to tradycyjne, kruche polskie ciasto, które piecze się w okresie Wielkanocy. Jest nie tylko pysznym, słodkim smakołykiem, ale i dekoracją naszych stołów. Poniżej dwa proste przepisy.

Mazurek śliwkowy

Składniki do ciasta:

  • 40 dag mąki,
  • 30 dag masła,
  • 10 dag cukru pudru,
  • dwie torebki cukru waniliowego,
  • 3 żółtka,
  • szczypta soli.

Składniki wierzchu:

  • 15 dag śliwek kalifornijskich,
  • 150 ml likieru migdałowego,
  • 30 dag powideł śliwkowych,
  • torebeczka prażonych płatków migdałowych (lub zwykłe migdały do dekoracji).

Przygotowanie:

Najpierw zajmij się ciastem. Nożem posiekaj mąkę, masło, cukier puder oraz cukier waniliowy, dodaj żółtka, sól i zagnieć całość. Ciasto zawiń w folię i włóż na godzinę do lodówki. Po wyjęciu podziel je na dwie części, niech jedna będzie nieco większa - rozwałkuj ją i włóż do formy (uprzednio nasmarowanej masłem). Brzegi ciasta powinny być wysokie na około 3 cm. Należy je piec przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Teraz zajmij się wierzchnią częścią mazurka. Suszone śliwki pokrój np. w paseczki i zalej na godzinę likierem, aby stały się miękkie oraz aromatyczne. Na upieczone ciasto wyłóż śliwki i powidła, a drugą część rozwałkuj, pokrój w paski, po czym ułóż z nich kratkę na wierzchu mazurka. Posmaruj je białkiem jajka, aby apetycznie się zarumieniły i wstaw na 15 minut do piekarnika (temp. 200 stopni). Gdy ciasto wystygnie, udekoruj je migdałami.

Mazurek migdałowy

Składniki:

  • 45 dag obranych migdałów,
  • 45 dag cukru,
  • 1/3 szklanki białek.

Przygotowanie:

2/3 migdałów zmiel i utrzyj w makutrze wraz z połową porcji cukru. Do tego dodaj białko i dobrze wymieszaj. Otrzymasz gładką, dość gęstą masę. Wyłóż ją na blachę pokrytą papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz przez 40 minut.

Pozostałą część cukru roztop w garnuszku (wraz z łyżeczką wody) na karmel i wymieszaj z resztą posiekanych migdałów. Cały mazurek oblej polewą, a gdy wystygnie, pokrój na kawałki.

Zobacz także:

Drunch - nowy wielkomiejski posiłek

Kiełki zamiast suplementów diety

Polecane wideo

Komentarze (32)
Ocena: 5 / 5
Anonim (Ocena: 5) 02.07.2009 18:09
eej ja jestem mazurek xD mnie nie trzeba piec
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 09.04.2009 19:29
[quote="Gosc"][quote][b]Gosc[/b] [quote][b]Gosc[/b] [quote][b]Gosc[/b] Mazurek to jest dabrowski...nie rozumiem glupie to tio jak mozna upiec taniec???a moze tanczac...przy tym placek eeehhhh papiklot glupi[/quote] sam/a jesteś głupi/a! xP[/quote] "jak mozna upiec taniec?".. hehe ty sobie jaja robisz czy naprawde jesteś taka głupia??:D[/quote] Przecież tutaj nie chodzi o żaden hymn tylko o ciasto, które sie nazywa mazurek.. ;/ Ile ty masz w ogole lat, dziewczynko? [/quote] Mam duzo latek ale poprostu nei wiem jak mozna robic placek tanczac mazurka....hmmmm??? nie logiczne....;/;/
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 09.04.2009 14:07
ajj dziewczyna sobie jaja robi takim glupim to chyba nie mozna byc;P
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 09.04.2009 14:06
[quote="Gosc"][quote][b]Gosc[/b] [quote][b]Gosc[/b] [quote][b]Gosc[/b] "jak mozna upiec taniec? dziewczyna sobie chyba jaja robi bo takim glupim to nie mozna byc;P Mazurek to jest dabrowski...nie rozumiem glupie to tio jak mozna upiec taniec???a moze tanczac...przy tym placek eeehhhh papiklot glupi[/quote] sam/a jesteś głupi/a! xP[/quote] "jak mozna upiec taniec?".. hehe ty sobie jaja robisz czy naprawde jesteś taka głupia??:D[/quote] Przecież tutaj nie chodzi o żaden hymn tylko o ciasto, które sie nazywa mazurek.. ;/ Ile ty masz w ogole lat, dziewczynko? [/quote]
odpowiedz
Anonim (Ocena: 5) 09.04.2009 11:17
[quote="Gosc"][quote][b]Gosc[/b] [quote][b]Gosc[/b] Mazurek to jest dabrowski...nie rozumiem glupie to tio jak mozna upiec taniec???a moze tanczac...przy tym placek eeehhhh papiklot glupi[/quote] sam/a jesteś głupi/a! xP[/quote] "jak mozna upiec taniec?".. hehe ty sobie jaja robisz czy naprawde jesteś taka głupia??:D[/quote] Przecież tutaj nie chodzi o żaden hymn tylko o ciasto, które sie nazywa mazurek.. ;/ Ile ty masz w ogole lat, dziewczynko?
odpowiedz

Polecane dla Ciebie